백종원의3대천왕 속초 함흥냉면 - 강원 속초시 조양동 이조면옥

 

2016년5월21일 방영된 백종원의 3대천왕 38회에서는

속초 함흥냉면집이 소개되었습니다.

(자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.

 

 

속초 함흥냉면 집의 외부 모습!

 

 

백설명의 말에 따르면

물냉면과 비빔냉면의 구분이 없다고 하는데요!

그리고 평양냉면과 함흥냉면의 차이는 면의 질김 정도라는 백설명!

 

 

메밀로 만들어 부드러운 면의 평양냉면!

전분으로 만들어 질깃한 식감의 함흥냉면!

 

 

이 집은 물/비냉의 경계가 없는 대신

냉면에 부어 먹을 수 있는 온/냉 육수 두 가지가 같이 나오네요!

 

 

처음엔 비냉으로 먹고!

나중에 냉육수를 넣고!

마지막으로 온육수로 마무리!

 

 

갖가지 재료가 들어가지만

속초 함흥냉면의 비법은

명태 무침이라는 백설명!

 

 

 

수육에도 같이 나오는 명태무침!

 

백종원의3대천왕 속초 함흥냉면 이조면옥 메뉴 및 가격

 

백종원의3대천왕 속초 함흥냉면 이조면옥 위치 및 전화번호

 

주소 : 강원 속초시 조양동 1490-261

전화번호 : 033-632-3181