2018년2월21일 방영된 수요미식회158회에서는
20일 이상 숙성시킨 두툼하고 부드러운 소고기 안심 숙성 안심 집이 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
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수요미식회 숙성안심 샤토브리앙 집 내외부 모습!
주말보다 평일에 직장인들도 붐비는 곳이라고 하네요!
고깃집 사장인 동시에 한우 경매사라는 주인장!
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좋은 품질의 고기만 사용하고
어머니도 30년 정도 식당을 운영한 베테랑 요리사라고 하네요!
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직접 숙성고에서 숙성을 시킨다는 안심!
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두툼하게 잘라내어서
숯불에 구워낸다고 하네요!
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진한 숙성 고기의 풍미를 느낄 수 있다고 하는데요!
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꼬릿한 치즈향이 구워질때 난다고 하네요!
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고기 속 육즙도 많고
묵지하게 육향이 올라온다고 하네요!
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안심 부위 중 최고라는 샤토브리앙의 비주얼!
치즈를 겹겹이 넣어 숙성한 느낌이라고 하네요!
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이 집의 아쉬운 점은
질 좋은 고기와 어울리지 않았던 반찬이라고 하네요!
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문 닫기 전에 가봐야 할 이유는
연극의 주연이 최민식이었다고 하네요!
고기뿐만 아니라 간단한 식사를 하기에도 훌륭한 곳이라고 하네요!
수요미식회 숙성안심 샤토브리앙 영상!
수요미식회 숙성안심 샤토브리앙 서울 강남구 역삼동 삼정하누 메뉴 및 가격
1++숙성안심
안심 150g 39.0
샤토브리앙 150g 44.0
새우살이 포함된 꽃등심 150g 44.0
1++ 숙성등심 150g 37.0
1++ 숙성채끝 150g 37.0
삼정하누 육회 150g 22.0
삼정하누 갈비탕 13.0
삼정하누 매운갈비찜 전골 중 43.0 대 53.0
부추등심 볶음밥 2인분 20.0
명란계란찜 5.0
후식된장찌개 5.0
후식냉면 4.0
수요미식회 숙성안심 샤토브리앙 서울 강남구 역삼동 삼정하누 위치 및 주소
구주소 : 서울 강남구 역삼동 605-22
신주소 : 서울 강남구 봉은사로26길 12
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