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2018년10월19일 방영된 맛있는 녀석들191회에서는
면 특집
진주냉면 가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
맛있는 녀석들 진주냉면 가게 내부 모습!
허영만 화백의 만화 식객에 소개된 곳이라고 하네요!
밑반찬의 비주얼!
70년 전통의 진주냉면의 비주얼!
삶은 달걀, 달걀지단은 물론 육적을 고명으로 사용한 것이 특징이라고 하네요!
특히 두툼하게 구워낸 소고기 목심 육전이 일품이라고 하네요!
1849년 동구세시기라는 책에 등장
조선시대 양반들이 즐겨 먹던 냉면이었다고 하는군요!
기본 사골 육수에 12시간 우려낸 해산물 육수를 섞어서 사용한다고 하네요!
해산물의 비린내를 잡기 위해 뜨겁게 달군 쇠봉을 넣어 잡내를 제거한다고 하네요!
호로록 육수를 맛보는
김민경, 김준현, 유민상씨!
비법 간장 소스로 육수의 감칠맛을 극대화 한다고 하는군요!
개인적으로 평양냉면 보다는 맛있다는 유민상씨!
슴슴한 평양냉면과는 다른 매력이라고 하네요!
맛있는 녀석들 진주냉면 면특집 경기 수원시 팔달구 인계동 박군자진주냉면 메뉴 및 가격
물냉면 9500
비빔냉면 9500
얼큰한물냉면 9500
왕갈비탕 10000
소고기육전 20000
메밀전병 6000
맛있는 녀석들 진주냉면 면특집 경기 수원시 팔달구 인계동 박군자진주냉면 위치 및 주소
구주소 : 경기 수원시 팔달구 인계동 1117
신주소 : 경기 수원시 팔달구 효원로307번길 26
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