맛있는녀석들 식객 특집 빈대떡 메밀소바 편육 허영만 작가 - 경기 파주시 야동동 오두산막국수 위치 및 주소

 

2019년2월15일 방영된 맛있는 녀석들 208회에서는

식객 특집 빈대떡 가게가 소개되었습니다.

위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.

 

 

맛있는 녀석들 식객특집 빈대떡 가게 내부 모습!

 

 

만화 식객의 작가인 허영만 작가께서도 직접 출연을 하셨네요!

 

 

메밀을 볶아 만든 메밀차와

무김치가 나오네요!

 

 

돼지 특유의 비린내를 제거하기 위해 수분이 날아갈 때까지 끓이고

 

 

껍질을 벗긴 녹두를 4~5시간 정도 불린 후 맷돌에 갈아서 만든다는 빈대떡의 비주얼!

 

 

 

돼지기름으로 구워 씹을수록 고소하다고 하네요!

 

 

염장한 굴로 만든 어리굴젓과 빈대떡은 환상궁합이라고 하네요!

 

 

메밀 넣은 고두밥에 효모를 섞어 숙성시켜 만든다는 메밀탁주!

 

 

메밀면의 비주얼!

 

 

맷돌로 갈아낸 메밀가루에 물 소금을 넣어 반죽 한 후 기계로 뽑아낸다는 메밀면!

주문과 동시에 뽑아내 찰지고 팽팽한 식감을 느낄 수 있다고 하네요!

 

 

구운양파, 대파, 표고버섯, 다시마, 무, 간장, 가다랑어포를 넣고 끓여 만든다는

메밀소바 간장 소스!

 

 

편육의 비주얼!

 

 

고추씨, 감초, 생강 등을 넣어 만든 육수에 돼지 삼겹살 부위를 넣어 삶아낸다고 하는데요!

돼지 누린내를 잡아주는 고추씨가 핵심 비법이라고 하네요!

 

 

작은 새우젓으로 일반 새우젓에 비해 비린 맛이 덜하다는

세하젓과 편육을 백김치에 싸먹으면 맛있다고 하네요!

 

 

맛있는 녀석들 식객특집 부대찌개 허영만 작가 위치 및 주소 링크!

 

https://enjoyholic.tistory.com/4098

 

 

맛있는녀석들 식객 특집 빈대떡 메밀소바 편육 허영만 경기 파주시 야동동 오두산막국수 메뉴 및 가격

 

 

물 메밀국수 8.0 / 9.0

비빔메밀국수 8.0 / 9.0

김치말이 메밀국수  8.0 / 9.0

명태회 메밀국수 9.0 / 10.0

메밀 생소바 9.0 / 10.0

쟁반메밀국수 21.0 / 28.0

어린이 메밀국수 6.0

 

온메밀국수 9.0 / 10.0

메밀 떡 만두국 (동절기) 8.0

돌솥 부추비빔밥 (동절길) 8.0

 

메밀탁주 한병 1.2L / 5.0

메밀탁주 한 잔 1.0

 

맛있는녀석들 식객 특집 빈대떡 메밀소바 편육 허영만 경기 파주시 야동동 오두산막국수 위치 및 주소

 

구주소 : 경기 파주시 야동동 369-5

신주소 : 경기 파주시 평화로 204

 

 

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