넷플릭스 흑백요리사, 백수저 20 흑수저20 쉐프 정보 및 식당

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넷플릭스 흑백요리사, 백수저 20 흑수저20 쉐프 정보 및 식당

엔조이홀릭 2024. 10. 8. 17:13

넷플릭스 흑백요리사 출연자 정보. 식당 정보

심사위원과 백수저 요리사 편

넷플릭스 흑백요리사 심사위원 소개.

안성재 셰프와 모수 서울(Mosu Seoul)

안성재 셰프는 한국 요리계에서 가장 주목받는 셰프 중 한 명으로, 국내 유일의 미슐랭 3스타 레스토랑 '모수 서울'의 오너 셰프입니다. 그는 미국 샌프란시스코에서 경력을 시작해, 뛰어난 실력과 열정으로 빠르게 인정받았습니다. 다양한 글로벌 경험을 쌓은 후, 2017년 서울 한남동에 '모수'를 오픈하며 한식의 새로운 가능성을 제시했습니다. 모수는 전통 한식에 현대적인 기법과 창의성을 더해 독창적인 메뉴로 큰 호평을 받았으며, 미슐랭 가이드에서 3스타를 획득했습니다.

안성재 셰프의 요리는 식재료의 본질적인 맛과 질감을 살리면서도 예술적인 프레젠테이션을 강조하는 것이 특징입니다. 그의 혁신적인 접근 방식은 요리계에서 독보적인 평가를 받고 있으며, 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사에서도 심사위원으로 활동하면서 깊이 있는 평가와 카리스마를 보여주었습니다.

모수 서울 정보 모수 서울은 2024년 초 폐업 후, 같은 해 11월 재오픈을 준비 중입니다. 모수는 고급스러운 분위기에서 제공되는 정교한 코스 요리로 유명하며, 재오픈 후에는 더욱 완성도 높은 메뉴와 경험을 제공할 예정입니다. 예약과 세부 정보는 공식 웹사이트에서 확인할 수 있습니다

백종원 - 더본코리아 대표이사

백종원은 대한민국의 유명 요리연구가이자 사업가로, 외식 프랜차이즈 기업인 더본코리아의 대표이사입니다. 그는 다양한 음식 브랜드를 성공적으로 운영하며, 국내외에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 그의 주요 브랜드로는 홍콩반점 0410, 새마을식당, 한신포차, 그리고 커피 전문점 빽다방 등이 있습니다.

더본코리아는 1993년에 설립되어, 외식 프랜차이즈 분야에서 빠르게 성장한 기업입니다. 백종원은 대중들에게 친숙한 음식과 합리적인 가격을 바탕으로 다양한 프랜차이즈를 성공시켰습니다. 특히, 그는 요리 프로그램과 유튜브 채널을 통해 요리법을 쉽고 재미있게 소개하면서 더 큰 인기를 얻게 되었습니다.

홍콩반점 0410은 중식 프랜차이즈로, 합리적인 가격에 중화 요리를 제공하며, 전국적으로 널리 퍼져 있습니다. 새마을식당은 불고기와 돼지김치찌개 등을 주 메뉴로 한 한식 전문점이며, 한신포차는 포차 문화를 현대적으로 재해석한 주점 브랜드입니다. 빽다방은 합리적인 가격과 다양한 음료를 제공하는 커피 프랜차이즈로, 빠르게 성장하고 있는 브랜드입니다.

백종원은 외식업에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 성공적인 사업 모델을 구축하며 한국 외식업계에 큰 영향을 미쳤습니다.

백수저 요리사 20인

1) 최강록 셰프와 송파구 식당 네오

1. 인물 정보: 최강록 셰프는 2013년 마스터셰프 코리아 2에서 우승하며 주목받은 요리사입니다. 그는 독창적인 요리 스타일과 창의적인 접근법으로 국내외에서 많은 사랑을 받고 있으며, 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사에서도 심사위원으로 활약했습니다. 그의 요리는 재료 본연의 맛을 살리면서도 세련된 조리법과 감각적인 프레젠테이션을 통해 높은 평가를 받습니다

2. 가게 상세 주소:

식당 네오
위치: 서울 송파구 삼전로12길 4, 101호
가까운 역: 삼전역 2번 출구에서 도보로 약 5-10분 거리
주차: 가게 앞에 4대 정도 주차 가능 (사전 문의 필수)

3. 메뉴:

코스 메뉴: 식당 네오는 오마카세 스타일의 코스로 운영되며, 매일 그날의 신선한 재료를 활용한 메뉴가 제공됩니다. 대표적인 메뉴로는 돼지고기 샤브 샐러드, 숙성회(방어, 도미, 가리비), 전복 튀김, 고등어 봉초밥, 우니 소고기, 양갈비 등이 있습니다
주류: 주류는 필수이며, 사케를 포함한 다양한 주류를 제공합니다. 손님 취향에 따라 프리미엄 라인도 선택 가능합니다

4. 가격:

푼푼식 키마구레 코스: 1인당 77,000원
주류: 2인당 1병 주류 주문 필수

5. 사람들의 평가: 식당 네오는 독창적이고 고급스러운 코스 요리로 호평을 받고 있습니다. 요리 하나하나의 맛이 뛰어나며, 재료 조합의 신선함과 다양한 구성으로 새로운 미식 경험을 선사합니다. 특히, 술과 함께 즐기기에 적합한 메뉴들이 많고, 간이 잘 맞아 부담 없이 즐길 수 있다는 평가가 많습니다. 하지만 코스 구성에 따라 일부 손님들은 양이 많다고 느낄 수 있어, 양 조절이 필요하다는 의견도 있습니다

6. 예약 정보:

식당 네오는 예약이 어려운 편이며, 예약은 캐치테이블을 통해 가능합니다. 사전 예약을 권장하며, 매월 한 번씩 예약을 받습니다

식당네오 - 네이버 지도 (naver.com)

2) 정지선 셰프와 티엔미미 강남점 정보

1. 인물 정보: 정지선 셰프는 흑백요리사 출연으로 더욱 주목받은 요리사로, ‘딤섬의 여왕’이라는 별명을 갖고 있습니다. 그녀는 딤섬을 중심으로 한 정통 광동식 중식을 선보이며, 요리에 대한 깊이 있는 이해와 창의적인 스타일로 많은 사랑을 받고 있습니다. 티엔미미는 정지선 셰프의 대표적인 레스토랑으로, 본점은 홍대에, 강남점은 최근에 오픈했습니다 (

2. 가게 상세 주소:

티엔미미 강남점
주소: 서울 서초구 사임당로 143, 104-1 ~ 104-3호
주차: 2시간 무료 주차 제공 (크로스143타워) (

영업시간: 매일 11:00-22:00 (브레이크 타임: 15:00-17:00) (

3. 메뉴:

딤섬 세트: 1인당 40,000원 (마늘새우찜, 딤섬 5종, 오이무침 등 포함) (
단품 메뉴:
부추새우딤섬 (10,000원)
트러플쇼마이 (11,000원)
토마토탕면 (15,000원)
마늘새우찜 (12,000원)

4. 가격:

딤섬 세트: 1인당 40,000원
단품 딤섬: 9,000원~12,000원
타이거 생맥주: 8,000원

5. 사람들의 평가: 티엔미미 강남점은 깔끔한 인테리어와 모던한 분위기 속에서 고품질의 딤섬을 맛볼 수 있어 높은 평가를 받고 있습니다. 특히, 마늘새우찜과 부추새우딤섬은 많은 손님들에게 인기 메뉴로 꼽히며, 딤섬의 피가 얇고 재료가 신선해 맛이 훌륭하다는 평가가 많습니다. 다만, 일부 고객은 메뉴의 양이 적당히 많아 부담스럽다는 의견도 있어 양 조절에 대한 제안이 있었습니다 (

예약은 캐치테이블을 통해 사전 예약이 가능하며, 웨이팅이 있을 수 있어 미리 준비하는 것이 좋습니다

6. 티엔미미 강남점 - 네이버 지도 (naver.com)

3) 최지형 셰프와 리북방 정보

1. 인물 정보: 최지형 셰프는 넷플릭스 흑백요리사 출연으로 널리 알려졌으며, 이북 음식을 현대적으로 재해석한 요리 전문가입니다. 그의 레스토랑 리북방은 세계 최초로 순대 오마카세(맡김차림)를 제공하는 미쉐린 가이드에 등재된 레스토랑으로 유명합니다. 최 셰프는 특히 실향민 할머니의 고향인 함경남도의 요리에서 영감을 받아, 전통적인 이북 음식을 독창적으로 발전시켰습니다 (

2. 가게 상세 주소:

리북방
주소: 서울 마포구 마포대로1길 16, A&D 빌딩 2층
주차: 마포 유수지 공영 주차장 이용 가능
영업시간:
화-금: 점심 12:00-14:00, 저녁 19:00-20:30
토-일: 점심 12:30-14:00, 저녁 17:00-21:00

휴무일: 월요일

3. 메뉴: 리북방의 주요 메뉴는 순대 오마카세로, 다양한 이북식 순대를 제공하는 독창적인 코스입니다.

점심 코스: 1인 49,800원
저녁 코스: 1인 75,000원

코스에는 백순대, 피순대, 오리순대, 아바이순대, 양고기순대 등 다양한 순대와 어복쟁반, 순대전골, 전통 이북 요리가 포함됩니다

4. 사람들의 평가: 리북방은 이북 음식을 재해석한 순대 코스로 큰 인기를 끌고 있으며, 코스의 구성과 다양한 맛의 조합이 미식가들에게 호평을 받고 있습니다. 특히 백순대와 아바이순대 등은 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴로, 많은 손님들이 독창적이고 섬세한 맛에 감탄하고 있습니다. 순대뿐만 아니라 어복쟁반과 마무리 식사로 제공되는 순대전골도 인상적이라는 평가가 많습니다

5. 리북방 - 네이버 지도 (naver.com)

4) 조셉 리저우드 셰프와 에빗 (Evett) 정보

1. 인물 정보: 조셉 리저우드(Joseph Lidgerwood)는 호주 출신 셰프로, The French Laundry와 The Ledbury 등 유명 레스토랑에서 경력을 쌓은 후, 2019년 서울에 **에빗(Evett)**을 오픈했습니다. 그는 한국의 재료와 문화를 재해석한 창의적인 요리로 미쉐린 가이드에서 2020년부터 2024년까지 매년 미쉐린 1스타를 획득하며 높은 평가를 받고 있습니다. 그는 한국 전통 장(醬)과 식재료에 깊은 관심을 갖고, 이를 활용한 독창적인 요리를 선보이고 있습니다 (

2. 가게 상세 주소:

에빗 (Evett)
주소: 서울 강남구 도산대로 45길 10-5, 1층
주차: 도산공원 근처 주차 가능
영업시간:
화-토: 17:30 - 22:30 (런치는 토요일에만 12:00 - 14:30)
일, 월: 휴무 (

3. 메뉴: 에빗의 메뉴는 계절에 따라 바뀌는 테이스팅 코스로, 전통적인 한국 재료를 현대적으로 재해석한 요리를 제공합니다. 대표 메뉴로는 광어와 잣 크림, 전통주와의 와인 페어링이 있으며, 개미를 식재료로 사용한 독특한 메뉴도 있습니다.

저녁 코스: 약 200,000원
와인 페어링 추가: 약 120,000원 (

4. 사람들의 평가: 에빗은 한국 재료의 새로운 해석과 창의적인 프레젠테이션으로 찬사를 받고 있습니다. 특히 와인과 전통주의 페어링이 독창적이며, 식재료의 정교한 조합과 퍼포먼스가 식사 경험을 더욱 풍성하게 만듭니다. 많은 고객이 에빗에서의 식사를 "미식 경험"이라고 평가하며, 미쉐린 1스타에 걸맞은 품격 있는 서비스를 경험할 수 있다는 점에서 호평을 받고 있습니다 (

5. 에빗 - 네이버 지도 (naver.com)

5) 김도윤 셰프와 윤서울 (Yun Seoul) 정보

1. 인물 정보: 김도윤 셰프는 다양한 조리법과 재료의 창의적인 활용으로 미쉐린 1스타를 받은 셰프입니다. 그는 한국 전통 식재료와 발효, 숙성 기법을 현대적으로 재해석하며 한식을 새롭게 선보이는 데 집중해 왔습니다. 김 셰프는 자신의 철학을 "재료 본연의 맛을 가장 중요시"한다고 설명하며, 계절과 절기에 따른 다양한 변화를 요리에 반영하고 있습니다. 그의 요리는 전통적이면서도 실험적인 접근이 돋보입니다 (

2. 가게 상세 주소:

윤서울 (Yun Seoul)
주소: 서울 강남구 선릉로 805, 1층
영업시간: 12:00 - 22:00 (브레이크 타임: 15:00 - 18:00), 일요일 및 월요일 휴무
전화: 0507-1350-3323 (

3. 메뉴: 윤서울은 발효, 숙성, 건조 등 다양한 방식으로 재료를 가공한 독창적인 코스 요리를 제공합니다. 주요 메뉴는 미경산 한우와 같은 고급 재료를 사용한 요리부터, 전통 한식을 현대적으로 재해석한 다양한 요리가 포함된 코스입니다.

런치 코스: 약 75,000원
디너 코스: 약 120,000원 (

4. 사람들의 평가: 윤서울은 재료에 대한 깊이 있는 연구와 창의적인 조리법이 돋보이는 레스토랑으로, 한식을 미묘하게 재해석한 요리로 높은 평가를 받고 있습니다. 고객들은 김도윤 셰프의 요리를 "정교하면서도 거침없는 한식"으로 묘사하며, 미식가들에게 특별한 경험을 제공합니다. 특히, 셰프가 직접 재료를 발효하고 가공하여 제공하는 요리들이 호평을 받고 있습니다 (

5. 윤서울 - 네이버 지도 (naver.com)

6) 여경래 셰프와 홍보각 (Hongbogak) 정보

1. 인물 정보: 여경래 셰프는 한국 중식계에서 매우 유명한 인물로, 50년 가까운 경력을 가지고 있으며, 세계 중국요리협회 부회장이자 한국 중식연맹 회장을 맡고 있습니다. 그는 특히 한국에서 정통 중식을 현대적으로 재해석하며, 오랜 시간 명성을 쌓아왔습니다. 그의 대표 레스토랑인 홍보각은 중화요리 4대 문파 중 하나인 '홍보석'에서 이름을 따왔으며, 북경, 광동, 사천 등 다양한 중국 지역 요리를 선보입니다 (

2. 가게 상세 주소:

홍보각 (노보텔 앰배서더 서울 강남)
주소: 서울시 강남구 봉은사로 130, 노보텔 앰배서더 서울 강남 LL층
전화: 02-531-6479
영업시간: 점심 12:00 - 15:00, 저녁 18:00 - 21:30 (브레이크 타임 15:00 - 18:00)
주차: 노보텔 강남 주차장 이용 시 3시간 무료 (

3. 메뉴: 홍보각의 메뉴는 정통 중식을 바탕으로 한 고급 코스로 구성됩니다.

특선 메뉴: 고법 불도장, 모자새우, 게살 유산슬, 북경오리, 동파육, 짬뽕 등 (
저녁 코스: 해삼죽, XO 해물볶음, 모자새우, 북경오리 등 다양한 요리가 포함된 코스를 제공하며, 가격대는 3만원에서 10만원 사이입니다 (

4. 사람들의 평가: 홍보각은 높은 품질의 음식과 훌륭한 서비스로 미식가들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다. 특히 여경래 셰프의 시그니처 요리인 고법 불도장과 모자새우는 많은 이들이 추천하는 메뉴입니다. 정통 중식을 현대적인 감각으로 재해석한 그의 요리들은 고급스러움과 깊은 맛으로 호평을 받고 있습니다 (

5. 홍보각 - 네이버 지도 (naver.com)

7) 최현석 셰프와 그의 레스토랑 정보

1. 인물 정보: 최현석 셰프는 국내 유명한 스타 셰프 중 한 명으로, 냉장고를 부탁해 등 다양한 TV 프로그램을 통해 대중적으로 알려졌습니다. 그는 요리에서 창의성과 예술성을 중시하며, 독창적인 요리로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히, 최 셰프는 플레이팅과 요리 연출에 심혈을 기울이며 미식 이상의 경험을 선사합니다

2. 가게 상세 정보:

쵸이닷 (Choi Dot)
주소: 서울 강남구 도산대로 457, 3층
영업시간: 12:00 - 22:00 (브레이크 타임: 15:30 - 18:30)
주요 메뉴: 트러플 바질 파스타, 양갈비 스테이크, 삼계탕 등을 포함한 창의적인 요리
쵸이닷 - 네이버 지도 (naver.com)

중앙감속기

주소: 서울 성동구 성수일로 6길 7-1

특징: 퓨전 중식 레스토랑으로, 독창적인 요리 스타일과 현대적인 감각을 반영한 메뉴를 선보입니다

중앙감속기 - 네이버 지도 (naver.com)

달리아다이닝

주소: 서울 강남구 도산대로 45길 14

특징: 비건 메뉴를 포함한 다양한 다이닝 경험을 제공하는 레스토랑

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3. 메뉴 및 가격:

쵸이닷의 주요 메뉴로는 삼계탕과 장 트리오 스테이크가 있으며, 이들은 전통 한식 재료를 현대적으로 해석한 요리입니다. 가격대는 1인 코스 10만 원대부터 시작하며, 와인 페어링도 제공됩니다

4. 사람들의 평가: 쵸이닷은 손님들에게 미각적인 즐거움과 함께 시각적인 만족까지 제공하며, 예술적인 플레이팅과 독창적인 메뉴 구성이 큰 호평을 받고 있습니다. 다양한 요리 스타일과 참신한 재료 활용이 돋보이는 레스토랑으로, 새로운 미식 경험을 원하는 이들에게 추천되고 있습니다

8) 박준우 셰프와 오쁘띠베르 (Aux Petits Verres) 정보

1. 인물 정보: 박준우 셰프는 마스터셰프 코리아 출연으로 대중적으로 알려진 요리사이자, 디저트 전문 셰프입니다. 프랑스식 디저트를 중심으로 한 그의 카페 오쁘띠베르는 서울 종로구 서촌에 위치하며, 유럽 감성을 느낄 수 있는 독특한 분위기와 정성스럽게 만든 디저트로 큰 인기를 끌고 있습니다

2. 가게 상세 주소:

오쁘띠베르 (Aux Petits Verres)
주소: 서울 종로구 자하문로 47-1
영업시간: 매일 12:00 - 21:00 (와인바는 15:00부터 운영), 매주 화요일 휴무
주차: 근처 민영주차장 이용

3. 메뉴: 오쁘띠베르는 프랑스 전통 디저트와 와인을 즐길 수 있는 카페 겸 와인바입니다. 주요 메뉴는 다음과 같습니다:

염소치즈 키슈: 15,500원
피낭시에 가르니 피스타치오: 7,500원
레몬 타르트: 9,000원
메르베이유 (다크/체리): 8,000원

디저트뿐만 아니라 다양한 와인과 커피도 함께 제공되며, 와인 페어링을 즐길 수 있는 공간입니다

4. 사람들의 평가: 오쁘띠베르는 유럽 감성의 아늑한 분위기와 정성스럽게 만든 디저트로 호평을 받고 있습니다. 특히 피낭시에와 레몬 타르트는 맛과 비주얼 모두에서 많은 사랑을 받고 있으며, 와인과 디저트를 함께 즐기기 좋은 곳으로 추천됩니다. 일부 손님은 디저트가 빨리 품절될 수 있으니 일찍 방문할 것을 권장합니다

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9) 오세득 셰프와 그의 레스토랑 친밀 제주와 오팬파이어 정보

1. 인물 정보: 오세득 셰프는 냉장고를 부탁해로 대중적으로 알려진 셰프로, 프랑스식 요리를 기반으로 다양한 요리를 선보이는 실력파 셰프입니다. 그는 제주도에서 두 곳의 레스토랑을 운영하고 있습니다. 첫 번째는 친밀 제주, 그리고 두 번째는 오팬파이어로, 두 곳 모두 그의 창의적 요리 철학을 담고 있습니다

2. 레스토랑 정보:

친밀 제주 (수제 버거 전문점)
주소: 제주 제주시 조천읍 남조로 1781
특징: 자연경관과 어우러진 돌담과 유럽풍 인테리어가 특징인 수제 버거 레스토랑입니다.
메뉴:
한우 버섯 버거 (23,000원)
한우 아보카도 칠리 버거 (23,000원)
새우 버거 (24,000원)

평가: 친밀 제주의 버거는 프리미엄 재료로 만든 고급 수제 버거로, 신선한 재료와 다양한 사이드 메뉴를 함께 즐길 수 있습니다. 특히 새우 버거가 인기가 많으며, 버거에 곁들여 나오는 샐러드와 코울슬로도 호평을 받고 있습니다

친밀 제주 - 네이버 지도 (naver.com)

오팬파이어 (한국식 빠에야 전문점)

주소: 제주 제주시 조천읍 남조로 1781

특징: 오세득 셰프가 한국 재료를 활용해 재해석한 한국식 빠에야 전문점입니다.

메뉴:

황딱타이거 빠에야 (39,000원)
한우 버섯 빠에야 (59,000원)
반반 빠에야 (해산물과 육류 빠에야를 혼합한 메뉴)

평가: 해산물과 육류를 아낌없이 사용하는 빠에야가 인기가 많으며, 특히 제주 특산물인 딱새우와 황게를 듬뿍 넣은 황딱타이거 빠에야가 매우 호평을 받습니다. 많은 방문객이 가족이나 연인과 함께 식사하기 좋은 분위기라고 평가하고 있습니다

오세득 셰프의 두 레스토랑 모두 제주의 아름다운 자연을 배경으로 신선한 재료와 창의적인 요리로 유명하며, 제주를 방문할 때 꼭 가볼 만한 맛집으로 추천됩니다.

오팬파이어 - 네이버 지도 (naver.com)

10) 장호준 셰프와 네기컴퍼니 정보

1. 인물 정보: 장호준 셰프는 네기컴퍼니의 대표이사로, 17년 이상의 일식 경력을 쌓아온 일식 요리 전문가입니다. 그는 그랜드하얏트, 리츠칼튼 등 다양한 호텔에서 근무하며 경험을 쌓은 후, 자신만의 브랜드인 네기컴퍼니를 설립해 여러 레스토랑을 운영 중입니다. 그의 요리는 시각적 아름다움과 섬세함을 강조하며, 이를 바탕으로 다양한 요리와 콘셉트를 선보이고 있습니다 (

2. 주요 레스토랑 및 운영 매장:

네기라이브: 갑각류 오마카세를 전문으로 하며, 해산물과 고급 재료를 활용한 정교한 요리를 선보이는 곳입니다. 1인당 디너 오마카세 코스는 약 250,000원으로, 고급스러운 플레이팅과 깊은 풍미의 요리가 특징입니다

네기라이브 - 네이버 지도 (naver.com)

네기스키야키: 압구정에 위치한 관서식 스키야키 전문점으로, 다양한 재료와 정통 스키야키를 현대적으로 재해석한 메뉴를 제공합니다

네기스키야키 압구정점 - 네이버 지도 (naver.com)

네기다이닝라운지: 트렌디한 일본 요리를 선보이는 다이닝 라운지로, 사시미와 다양한 일본식 요리를 고급스럽게 즐길 수 있는 공간입니다

네기다이닝라운지 - 네이버 지도 (naver.com)

3. 요리 철학 및 특징: 장호준 셰프는 요리에서 비주얼을 중요하게 여깁니다. 플레이팅을 먼저 구상하고 재료를 선택하는 그의 독특한 접근 방식은, 요리가 시각적으로 아름다워야 맛도 더욱 풍부하게 느껴진다는 철학에서 비롯되었습니다. 그의 요리에는 성게알, 트러플 등 고급 재료들이 자주 사용되며, 이 모든 요소가 미적 감각과 함께 조화를 이루도록 설계됩니다

장 셰프의 요리는 세심하고 정교하며, 시각적 아름다움과 미각의 균형을 중요시하는 그의 철학이 레스토랑마다 잘 드러납니다.

12) 파브리 셰프와 파브리키친 (Fabrizio’s Kitchen) 정보

1. 인물 정보: 파브리(Fabrizio) 셰프는 이탈리아 출신 미슐랭 경력 셰프로, 이탈리아 가정식을 전문으로 하는 파브리키친을 운영하고 있습니다. 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사에서 백수저로 출연하며 주목을 받았으며, 정통 이탈리아 요리를 한국에 소개하며 인기를 끌고 있습니다

2. 가게 상세 주소:

파브리키친
주소: 서울 용산구 한강대로15길 23-6, 1층
운영시간: 11:30 - 22:00 (브레이크타임: 15:00 - 17:00), 라스트 오더: 21:00
주차: 별도 주차장은 없으며, 인근 공영주차장 이용 가능

파브리키친 - 네이버 지도 (naver.com)

3. 메뉴:

판자넬라 디 뽈포: 9,500원 (문어와 구운 빵이 들어간 샐러드)
파스타 리모네 에 감베리: 17,000원 (레몬버터 파스타)
필레뜨 디 마얄레 알레 에르베: 22,000원 (허브 향이 가득한 돼지고기 요리)
파타테 에 프로볼라: 9,500원 (감자와 치즈가 들어간 스프)
판나코타: 7,000원 (커피 소스와 크럼블이 올라간 디저트)

4. 사람들의 평가: 파브리키친은 합리적인 가격에 이탈리아 가정식을 제공하는 점에서 호평을 받고 있습니다. 특히 해산물이 들어간 요리들이 높은 평가를 받고 있으며, 레몬버터 파스타와 감자스프가 인기 메뉴로 꼽힙니다. 하지만 일부 고객은 운영 면에서 약간의 아쉬움을 느끼기도 했으며, 전반적인 음식 품질은 긍정적인 평가를 받고 있습니다

13) 김승민 셰프와 제주 애월의 모리노아루요 정보

1. 인물 정보: 김승민 셰프는 마스터셰프 코리아 첫 시즌 우승자로, 제주 애월에서 일식 덮밥 전문점 모리노아루요를 운영하고 있습니다. 그는 제주에 10년 이상 거주하며 현지에서 신선한 재료를 활용한 덮밥 요리를 선보이고 있습니다. 김 셰프는 "양심적인 요리" 철학을 강조하며, 재료에 공을 들인 정갈한 덮밥을 제공합니다

2. 가게 정보:

주소: 제주특별자치도 제주시 애월읍 하소로 769-58
운영 시간: 매일 11:30 - 20:00 (브레이크타임: 14:00 - 17:30), 일요일 휴무
주차: 전용 야외 주차장 제공

모리노아루요 - 네이버 지도 (naver.com)

3. 메뉴:

카이센동 (해산물 덮밥): 25,000원
메로동 (메로구이 덮밥): 15,000원
부타동 (돼지고기 덮밥): 10,000원
카키아게, 카라아게 등 다양한 일본식 덮밥과 튀김 요리도 제공됩니다 (

4. 사람들의 평가: 모리노아루요는 자연 속 아늑한 분위기에서 정성껏 준비된 덮밥을 즐길 수 있는 곳으로, 신선한 재료와 뛰어난 맛으로 많은 고객에게 사랑받고 있습니다. 특히 메로동과 카이센동이 인기가 높으며, 김 셰프가 직접 모든 요리를 준비해 더욱 특별한 경험을 제공합니다

14) 방기수 셰프와 비채나 (Bicena) 정보

1. 인물 정보: 방기수 셰프는 시그니엘 서울 호텔의 고급 한식 레스토랑 비채나의 총괄 셰프로 활동해왔습니다. 그는 한국 전통 요리의 깊이를 살리면서도 현대적인 감각을 더해, 비채나를 미쉐린 1스타 레스토랑으로 이끈 실력파 셰프입니다. 그의 요리는 한식을 우아하게 재해석한 코스로, 미각과 시각 모두를 만족시키는 고급 요리를 선보여 많은 사랑을 받았습니다

2. 가게 정보:

비채나 (Bicena)
위치: 서울 송파구 올림픽로 300, 롯데월드타워 시그니엘 서울 81층
운영시간: 점심 11:30-14:30, 저녁 17:30-22:00
주차: 호텔 내 주차장 이용 가능

비채나 - 네이버 지도 (naver.com)

3. 메뉴 및 가격:

점심 코스: 주중 135,000원, 주말 160,000원
저녁 코스: 약 250,000원
메뉴는 전통 한식을 현대적으로 재해석한 다양한 코스로, 고급 한식 재료와 조리법을 사용해 우아한 다이닝 경험을 제공합니다

4. 평가: 비채나는 한국 전통 음식을 고급스럽고 정교하게 재해석한 요리로 유명하며, 한식을 세계적인 수준으로 끌어올린 셰프 방기수의 요리가 큰 찬사를 받고 있습니다. 특히 비채나의 메뉴는 미식가들에게 한식의 우아함과 깊이를 경험하게 해주며, 고층에서 서울의 전경을 감상할 수 있는 점도 매력적인 요소로 꼽힙니다

15) 선경 롱게스트 (Seonkyoung Longest)**

한국계 미국인 요리사이자 유튜브 크리에이터로, 유튜브 채널 **'Seonkyoung Longest'**를 운영하고 있으며, 구독자 수는 약 220만 명에 달합니다. 그녀는 2013년 미국 푸드 네트워크의 요리 서바이벌 프로그램 레스토랑 익스프레스에서 우승을 차지하며 유명해졌습니다. 이후 라스베이거스의 M리조트 스파 & 카지노에서 총괄 셰프로 일하는 등 다양한 경력을 쌓았습니다

선경 롱게스트는 요리 유튜버로서 글로벌한 요리 콘텐츠를 제공하며, 한국과 미국의 다양한 요리 문화를 결합한 요리법을 소개하고 있습니다.

16) 안유성 셰프와 광주의 가매일식 정보

1. 인물 정보: 안유성 셰프는 대한민국 16대 조리 명장으로, 호남 지역 최초로 이 명예를 얻은 요리사입니다. 그는 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사에 백수저로 출연하며 더욱 주목받았습니다. 32년간 일식 요리를 연구하며 전통과 현대의 조화를 이룬 요리로 명성을 쌓았습니다. 안 셰프는 광주에서 일식 전문 레스토랑 가매일식을 운영하며, 전통적인 일본식 오마카세 요리를 선보입니다

2. 가게 정보:

가매일식
위치: 광주광역시 서구 농성동
특징: 이곳은 전현직 대통령도 방문한 바 있는 고급 일식당으로, 특히 오마카세 코스 요리가 유명합니다.
메뉴: 오마카세 코스는 런치와 디너로 나뉘며, 가격은 약 60,000원에서 150,000원대로 다양합니다

가매일식 - 네이버 지도 (naver.com)

3. 평가: 가매일식은 고급스러운 분위기와 정성 들인 요리로 호평받고 있으며, 광주의 미식가들 사이에서 손꼽히는 일식 맛집으로 자리 잡았습니다.

17) 이영숙 셰프와 나경버섯농가 정보

1. 인물 정보: 이영숙 셰프는 한식대첩 2에서 우승한 한식 고수로, 충남 부여에서 나경버섯농가를 운영하고 있습니다. 이곳에서 그녀는 직접 재배한 신선한 버섯을 사용하여 건강한 한식 요리를 선보입니다. 그녀는 전통과 자연 재료의 맛을 중시하며, 특히 버섯을 활용한 다양한 요리로 주목받고 있습니다 .

2. 가게 정보:

나경버섯농가
위치: 충청남도 부여군 석성면 비당로109번길 100
영업 시간: 예약제로 운영 (1일 전 예약 필수)
주요 메뉴: 버섯전골, 버섯을 이용한 한정식 .

나경버섯 - 네이버 지도 (naver.com)

3. 평가: 이영숙 셰프의 나경버섯농가는 버섯을 활용한 건강하고 풍미 가득한 요리로 유명합니다. 신선한 재료와 정성스러운 조리법이 더해져, 많은 사람들이 부여를 방문할 때 꼭 들르는 맛집으로 알려져 있습니다 .

18) 조은주 셰프와 터치 더 스카이 정보

1. 인물 정보: 조은주 셰프는 63빌딩의 58층에 위치한 터치 더 스카이 레스토랑의 수석 셰프로, 30년 만에 63빌딩에서 탄생한 최초의 여성 수석 셰프입니다. 그녀는 세계 3대 요리 대회에서 2관왕을 차지한 실력 있는 셰프로, 한화호텔앤드리조트의 대표 셰프 중 한 명으로 활약 중입니다

2. 가게 정보:

터치 더 스카이 (Touch the Sky)
위치: 서울 영등포구 63로 50, 63빌딩 58층
운영시간: 런치 11:30 - 15:00, 디너 17:30 - 22:00
주차: 63빌딩 내 최대 3시간 무료 주차 가능

터치더스카이 - 네이버 지도 (naver.com)

3. 메뉴 및 가격:

르느와르 코스: 약 250,000원

고급 프렌치 요리를 기반으로 캐비어, 전복, 가리비 등 다양한 고급 재료를 사용한 요리들로 구성

4. 평가: 터치 더 스카이는 고급 프렌치 요리를 제공하며, 서울의 탁 트인 전경과 함께 정교한 요리를 즐길 수 있는 레스토랑으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 조은주 셰프의 섬세한 요리와 서비스는 고품격 다이닝 경험을 선사하며, 특별한 날에 방문하기 좋은 곳으로 평가받고 있습니다

19) 황진선 셰프와 서교동 진진 (Jinjin) 정보

1. 인물 정보: 황진선 셰프는 서울 서교동에 위치한 중식당 진진의 오너 셰프입니다. 그는 넷플릭스 요리 프로그램 흑백요리사에 출연하며 더욱 유명해졌습니다. 황 셰프는 중식의 대가 왕육성 셰프와 함께 오랜 기간 호흡을 맞추며 중식 요리의 깊이를 더해왔으며, 진진은 그들의 협업을 통해 탄생한 중식당입니다. 황 셰프는 특히 전통 중국 요리와 현대적인 중식의 조화를 이루는 메뉴로 주목받고 있습니다

2. 가게 정보:

진진 (Jinjin)
위치: 서울 마포구 월드컵북로1길 60, 1층
영업시간: 매일 12:00 - 22:00, 브레이크타임 있음
주차: 인근 주차장 이용 가능

진진 - 네이버 지도 (naver.com)

3. 메뉴 및 가격:

멘보샤: 22,000원
해물짬뽕: 14,000원
마파두부: 13,000원
어향가지: 15,000원

4. 평가: 진진은 중식 요리 애호가들 사이에서 미쉐린 빕구르망에 등재된 레스토랑으로, 전통 중식을 기반으로 현대적이고 창의적인 변화를 더한 요리들로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 멘보샤와 해물짬뽕은 대표 메뉴로 인기가 높으며, 정교한 요리와 고급스러운 분위기로 손님들에게 꾸준한 호평을 받고 있습니다

20) 에드워드 리 (Edward Lee) 셰프와 그의 레스토랑 정보

1. 인물 정보: 에드워드 리는 미국 루이스빌에서 **610 매그놀리아 (610 Magnolia)**와 **나미 모던 코리안 스테이크하우스 (Nami Modern Korean Steakhouse)**를 운영하는 셰프입니다. 그는 한국계 미국인으로, 뉴욕에서 요리 경력을 시작한 후 루이스빌로 이동하여 2002년부터 610 매그놀리아를 운영하고 있습니다. 그의 요리는 남부 음식과 아시아 풍미를 결합한 독창적인 스타일로 유명합니다. 2010년, 그는 아이언 셰프에서 우승을 차지하며 요리 실력을 인정받았습니다

2. 주요 레스토랑:

610 매그놀리아 (610 Magnolia)
위치: 미국 켄터키주 루이스빌
특징: 에드워드 리가 운영하는 남부 요리와 아시아의 풍미가 결합된 고급 레스토랑으로, 창의적인 코스 요리를 제공합니다.
나미 모던 코리안 스테이크하우스 (Nami Modern Korean Steakhouse)

위치: 루이스빌, Butchertown 지역

특징: 한국식 BBQ와 현대적인 한국 요리를 제공하며, 2024년에 USA Today가 선정한 최고의 레스토랑 중 하나로 꼽혔습니다 .

3. 요리 철학 및 평가: 에드워드 리는 한국 음식의 전통을 존중하면서도 현대적인 감각을 더해, 독창적인 요리를 선보입니다. 특히 남부 음식과 한국 요리를 결합한 그의 메뉴는 미식가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.

흑수저 셰프 중 통과 20인

번호	이름	식당명	위치
1	간귀	에다마메 남영	서울 용산구 한강대로76길 11-40
2	고기깡패	군몽	서울 용산구 한남대로27길 15
3	급식대가	전직 학교 급식 조리사	-
4	나폴리 맛피아	비아톨레로 파스타	서울 용산구 원효로83길 7-2
5	만찢남	조광201	서울 송파구 새말로8길 13
6	반찬셰프	마마리마켓	서울 성동구 연무장 18길 16
7	불꽃남자	비스트로스파크 영업종료	-
8	셀럽의 셰프	부토	서울 용산구 한남대로27가길 32
9	승우아빠	유튜브 채널 '승우아빠'	-
10	야키토리왕	야키토리묵	서울 마포구 성미산로 165-1
11	영탁	남영탁	서울 용산구 한강대로 80길
12	요리하는 돌아이	디핀옥수	서울 성동구 독서당로 194
13	원투쓰리	본연	서울 강남구 논현로 742
14	이모카세1호	즐거운 술상	서울 도봉구 노해로 341117호
15	장사천재 조사장	을지로보석	서울 중구 마른내로 11-10
16	중식여신	현재 홍콩 연수 중	-
17	철가방 요리사	도량	서울 종로구 자하문로6길 6
18	키친 갱스터	나우 남영	서울 용산구 원효로89길 23
19	트리플스타	트리드	서울 강남구 선릉로162길 16
20	히든천재	포노부오노	서울 강남구 도산대로45길 8-7

흑수저 셰프 정보.

1	천만백반	칠곡 엄마밥상
2	요리하는 돌아이	디핀 옥수, 디핀 신당, 디핀 서울(오픈 예정)
3	히든천재	압구정 포노부오노
4	이모카세 1호	도봉구 즐거운술상, 경동시장 안동집
5	나폴리 맛피아	용산구 비아톨레도 파스타바
6	장사천재 조사장	을지로 보석
7	트리플 스타	청담동 트리드
8	만찢남	송파 조광 201,101
9	간귀	남영동 에다마메
10	영탉	남영동 남영탉
11	야키토리왕	연남동 야키토리묵
12	불꽃남자	비스트로 스파크 (영업 종료)
13	비빔대왕 유비빔	덕진구 전주비빔소리
14	셀럽의 셰프	한남동 부토
15	철가방 요리사	종로구 도량
16	고기깡패	한남동 군몽
17	원투쓰리	논현동 본연
18	승우아빠	유튜브 채널 운영 (구독자 138만), 키친 마이야르 (영업 종료)
19	급식 대가	전 하북초등학교 급식 조리사 (정년퇴직)
20	키친 갱스터	용산 나우 남영
21	중식 여신	홍콩 블랙 쉽 레스토랑, Grand Majestic Sichuan sous chef
22	국내파스타	현재 무소속, 서래마을 '줄라이' Senior Sous chef (8월까지)
23	껌이지 형	유튜브 챔보 운영 (구독자 45.6만, 틱톡 98.5만)
24	남극 셰프	안양 남극의순대국 (영업 종료 추정)
25	반찬 셰프	성동구 마마리 마켓
26	본업도 잘하는남자	묵정 서울 (오픈 예정)
27	골목식당 1호	가야가야 이대점, 골목식당 '이대 라멘집' 출연
28	광속 요리사	스시논데, 스낵바논데, 참치논데 (종로, 성수, 광진구)
29	뉴욕 장금이	줄리엣 케이터링 운영 (쿠킹클래스도 함)
30	돌아온 소년	신사동 와인바 에이넷 운영
31	레시피 뱅크	심보울, 심수제 스토어 운영
32	멜버른 베스트	강남 카페 '윰드' 운영
33	방구석 다이닝	망원동 '소셜다이닝 피델리오' 운영
34	봉주부	신사동 와인바 '블그레', '라운지 바이 블그레' 운영
35	뷔페집 둘째딸	마포구 '마늘집' 운영, 조류공포증 있음
36	시크릿 코스	한남동 로기 오너셰프
37	요리하는 첼리스트	식당 운영 중지, 마스터셰프코리아 출연 경력
38	잠봉뵈르맨	서울 '소금집' (안국, 망원, 성수)
39	제주 게하 셰프	제주 '언니네시골집' 게스트하우스 운영
40	짹짹이	이태원 버거집 '잭잭'
41	슈퍼 땅콩	청담 B3713 (영업 종료)
42	안산 백종원	주식회사 열정 대표이사 (뽁식당, 오복당 등 운영)
43	은수저	유튜브 은수저 채널 운영 (구독자 47.7만)
44	일식 타짜	영등포구 '나카지마고에몽'
45	제빵 요리사	홍대 '아오이토리' 오너셰프
46	청와대 셰프	강릉 '미트컬쳐' 오너셰프
47	치킨 대통령	미국 뉴저지 '101chickenusa' 설립자, 대한민국 치킨대전 우승자
48	캠핑맨	로프컴퍼니 대표, 유튜브 캠핑맨 운영 (구독자 6.42만)
49	쿠킹탤러	방배동 와일드플라워 셰프
50	통닭맨	성수역 아타리, 코치 용산 혼바, 영등포 코치 운영
51	평가절하	마포 포그 운영
52	풀메 요리사	신사동 이야이야앤프랜즈 크리에이티브 디렉터
53	한식 꼰대	마포구 더다믐 (영업 종료)
54	황금 막내	Institut Lyfe 인턴십 완료
55	후포리 촌놈	성동구 제이드앤워터
56	B급 셰프	제주 구좌 '넘은봄' 운영
57	4.8.100	고씨네 고추장찌개, 양문, 천하제일솥뚜껑 등 운영
58	코리안 타코킹	몰리노 프로젝트 운영 (성수, 한남 등)
59	포커페이스	강남 코리 헤드셰프
60	프렌치돌	논현 샤브서울 셰프
61	해피버스데이	을지로3가 '더 시옷' 오너셰프
62	황금삽	양산시 비스트로 '장화' 셰프
63	KO든램지	연남동 스시해화 (영업 종료)
64	300억 반찬 CEO	광진구 '도시곳간' 대표이사
65	50억 초밥왕	수원 '오늘의초밥' 운영 (지점 4곳)
66	캐나다 삼촌	뉴욕 '모모후쿠' 수셰프 출신

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