728x90 반응형 맛있는 녀석들 동서남북 특집7 맛있는 녀석들 동서남북 특집 북쪽 철원 손만두전골 - 강원 철원군 동송읍 솔향기 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년11월29일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 249회에서는 동서남북 특집 북쪽 철원 손만두전골 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 북쪽 철원 손만두전골 가게 내외부 모습! 26년째 운영 중이라고 하네요! 밑반찬들의 비주얼! 손만두전골의 비주얼! 이북 출신 할머니가 만들던 방식대로 김장 김칫소를 넣어 만든 손만두가 특징! 현재는 김장김치와 겉절이를 섞어서 만듦. 사골과 잡뼈를 1차로 삶아 버린 후 한우사태와, 양파, 대파를 넣고 중불에서 3시간 이상 끓이고 사골육수에 양파, 대파를 넣고 2~3차례 끓여서 사용한다고 하네요! 밀가루와 옥수수전분 10:1 비율에 당근즙을 넣어 반죽 칼국수면도 동일하게 반죽한다고 하네요! 끓을 때 다진 청양고.. 2019. 11. 30. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 북쪽 철원 메밀막국수 비빔막국수 편육 - 강원 철원군 갈말읍 내대막국수 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년11월29일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 249회에서는 동서남북 특집 북쪽 철원 메밀막국수 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 북쪽 철원 메밀막국수 가게 내외부 모습! 40년 전부터 가게를 해왔다고 하네요! 사장님의 조부모님 피난시절 즐겨 먹었던 메밀 요리의 기억을 간직한 요리라고 하네요! 주문 즉시 면을 뽑아 20분 정도 걸린다고 하네요! 메밀 막국수의 비주얼! 직접 농사지은 메밀을 사용하고 매밀 소진 시 봉평 메밀을 사용한다고 하네요! 익반죽으로 면을 뽑아내고 찰기를 위해서 날씨의 상황에 따라 소량의 전분이 첨가 된다고 하네요! 양념장, 채소, 달걀을 얹고 사골 베이스의 육수를 부은 후 참기름, 참개를 뿌리면 완성! 식초, 설탕.. 2019. 11. 30. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 남해군 독일마을 등심 슈니첼 돼지갈비 수제소시지 - 경남 남해군 삼동면 완벽한인생 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년11월22일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 248회에서는 동서남북 특집 남해군 독일마을 슈니첼 소세지 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 남해군 독일마을 등심 슈니첼 돼지갈비 수제소시지 가게 내외부 모습! 남해 독일마을에는 정통 독일음식을 맛볼 수 있는 맛집 거리가 형성되어 있다고 하네요! 등심슈니첼은 돼지고기 뼈등심을 손질 후 얇게 펴고 케이엔페퍼, 오레가노, 커민 등 향신료로 시즈닝한다고 하네요! 링곤베리잼에 찍어 먹는 것이 맛있다고 하네요! 돼지갈비슈니첼의 비주얼! 포갈비에 밀가루, 파프리카시즈닝, 마늘가루가 들어간 파우더에 묻혀서 여섯 시간 냉장 숙성 후 튀긴다고 하는군요! 독일식 수제소시지의 비주얼! 돼지창자에 돼지고기 후지.. 2019. 11. 23. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 남쪽 남해군 멸치쌈밥 멸치회무침 멸치구이 갈치구이 - 경남 남해군 삼동면 우리식당 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년11월22일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 248회에서는 동서남북 특집 남쪽 남해군 멸치쌈밥 멸치회무침 멸치구이 갈치구이 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 남쪽 남해군 멸치쌈밥 멸치회무침 멸치구이 갈치구이 가게 내외부 모습! 멸치회무침, 멸치쌈밥, 멸치구이 순으로 먹는것이 순서라고 하네요! 밑반찬들의 비주얼! 멸치회무침과 직접 재배하셨다는 상추! 멸치는 가게 뒤에 있는 지족해협에서 잡힌 죽방멸치를 사용한다고 하네요! 멸치의 내장, 머리, 뼈를 떼어내고 손질해 수제막걸리식초, 매실액, 초장을 넣고 무친다고 하네요! 6개월 발효 후 맑은 물만 사용한다는 막걸리식초! 맛있게 먹는 법은 멸치회무침을 상추에 싸 먹으라고 하네요! 멸치 쌈밥의.. 2019. 11. 22. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
