728x90 반응형 수요미식회 보쌈2 수요미식회 제주산 돼지 앞다리살 보쌈 두부젓국 - 서울 마포구 아현동 황금콩밭 위치 및 주소 메뉴 가격 2018년4월18일 방영된 수요미식회166회에서는 제주산 돼지 앞다릿살 보쌈과 달콤한 두부의 조화 집이 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 수요미식회 제주산 돼지 앞다리살 보쌈 두부 집 내외부 모습! 식당 안쪽에는 오래된 가마솥이 있고 정겹고 푸근한 느낌의 집이라고 하네요! 제주도 무항생제 돼지 앞다리살을 삶은 보쌈과 매일 콩을 갈아 직접 두부를 만든다고 하네요! 거기에 명이나물, 상추, 무말랭이가 추가된다는 보쌈의 비주얼! 양념장이 없어도 두부 본연의 맛이 좋다고 하고, 잡내 없이 쫄깃하면서도 부드럽다는 보쌈 고기! 수분감이 어마어마하다고 하네요! 결항으로 제주도에서 돼지고기 공수가 어려울 때는 국내산 삼겹살로 대체해서 쓴다고 하니 참고하세요! 일주일 숙성한 파김치도 오랫동안 .. 2018. 4. 19. 수요미식회 보쌈 김치모듬보쌈 쟁반국수 - 서울 중랑구 면목동 농부보쌈 위치 및 주소 메뉴 가격 2018년4월18일 방영된 수요미식회166회에서는 27년간 변함없는 맛으로 사랑받는 보쌈 전문점 김치보쌈, 쟁반국수 집이 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 수요미식회 김치보쌈 쟁반국수 집 내외부 모습! 2대째 그 맛 그대로 이어오고 있고, 처음 인테리어를 지금까지 고수하고 있다고 하네요! 김치모듬 보쌈의 비주얼! 무생채, 김치, 굴등이 같이 나오네요! 비계와 살코기의 비율도 좋고 고기를 삶는 기술이 경지에 올랐을 때의 맛이라고 하네요! 날마다 고기를 받아서 질 좋은 생 돼지목살을 사용하고 신선한 상태에서 삶아 바로 소비를 한다고 하네요! 평일엔 6번 주말엔 10번 정도 삶아낸다고 하네요! 쟁반국수의 비주얼! 겨자의 톡쏘는 매운 맛이 있다고 하네요! 이 집의 아쉬운 점은 다소 겨.. 2018. 4. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
