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수요미식회 안동2

수요미식회 안동 따뜻한 선짓국 선지해장국 육개장 - 경북 안동시 옥야동 옥야식당 메뉴 및 가격 영업시간 위치 주소 2019년2월20일 방영된 수요미식회 195화에서는 신선한 선지와 소고기 듬뿍! 따뜻한 선짓국을 맛볼 수 있는 곳이 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 수요미식회 안동 선짓국 가게 모습! 50년 전 정육점으로 시작한 가게라고 하네요! 그래서 선지가 더욱 신선하다고 하는군요! 커다란 솥에 끓여지는 국물에 토렴을 해서 내온다는 선지국의 비주얼! 선지가 너무 고소하다는 홍윤화씨! 기존의 먹던 물컹한 선지보다 좀더 단단한 밤이 으깨지듯 가루가 되는 식감이라고하네요! 선지 특유의 향이 없어 두부 같은 느낌이라는 신아영씨! 일반적으로 육개장 끓일 때 넣는 두태 기름이 아닌 질 좋은 지방이 붙은 양지를 사용하고 고춧가루와 마늘 등으로 양념해 더욱 진한 맛을 낸다는 육수! 고기의 양도 많이 주.. 2019. 2. 21.
수요미식회 안동 50년 전통 갈빗집 한우 갈비집 - 경북 안동시 동부동 문화갈비 메뉴 및 가격 영업시간 위치 주소 2019년2월20일 방영된 수요미식회 195회에서는 진짜 옛날 갈비의 맛을 느낄 수 있는 안동 50년 전통 갈빗집이 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 수요미식회 안동 50년 전통 갈빗집 내외부 모습! 1970년 개업해 50년의 역사를 자랑하는 집이라고 하네요! 안동 갈비의 상차림! 안동 갈비의 비주얼! 양념을 해서 나온 갈비이지만 구워서 먹는데 생갈비인 줄 알았다는 신아영씨와 달지 않아서 좋았다는 홍윤화씨! 이 집의 양념은 3~4년 정도 묵힌 조선간장을 사용한다고 하는데요! 한약재, 마늘, 생강을 넣어 만든 양념간장에 한우 갈비를 하루 동안 재워서 양념을 한다고 하네요! 고기를 구운뒤 찍어 먹을 수 있는 간장소스를 따로 준다고 하는데요! 달지 않고 짜지 않고 뭔가 세지 않으면서.. 2019. 2. 21.
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