728x90 반응형 식객 허영만의 백반기행 성북동 신현준2 식객 허영만의 백반기행 성북동 신현준 숙성 돼지 고깃집 66일 숙성 돼지불고기 돼지껍질 - 서울 성북구 정릉동 달밝은집 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년12월6일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 28회에서는 자부심이 남다른 숙성 돼지 고깃집이 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 성북동 신현준 자부심이 남다른 숙성 돼지 고깃집 66일 숙성 돼지불고기 돼지껍질 가게 내외부 모습! 주문은 한번만 받고 식사 시간은 2시간. 목살을 60일 이상 숙성을 한다는 사장님! 숙성되다가 발효까지 가게 되면 고기가 더 맛있어 진다고 하네요! 이백 며칠까지 숙성해본 결과 상하지 않는다는 사장님! 300~400도 온도로 초벌을 하고 손님 상에 다간다는 돼지불고기! 무쇠 주물판에 김치를 먼저 굽는데요! 젓갈 없이 국산 청양고추 가루로 담근 김치라서 동치미 같다는 신현준씨! 60일 숙성 돼지불고기의 비주얼! 불판 중.. 2019. 12. 7. 식객 허영만의 백반기행 성북동 신현준 우렁각시 백반집 우렁쌈장 우렁쌈밥 청국장 - 서울 성북구 동선동 욕쟁이할머니집신신식당 메뉴 및 가격 위치 주소 2019년12월6일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 28회에서는 우렁각시 백반집 우렁쌈장 청국장 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 성북동 신현준 우렁각시 백반집 우렁쌈장 청국장 가게 내외부 모습! 신랑은 청국장 각시는 쌈장 이름이라고 하네요! 우렁 쌈장 백반 한 상! 고등어 김치찜, 씀바귀나물 마늘장아찌, 풋고추 된장무침과 쌈채소등 다양한 반찬이 나오네요! 우렁이 쌈장의 비주얼! 진짜 좋다는 신현준씨! 이거 진짜 명물이라는 허영만 작가! 상추에다가 고추 넣고 싸먹으면 맛있다는 사장님! 싱싱하다는 신현준씨와 이거 하나로 이 집은 끝나는 거라는 허영만 작가! 청국장의 비주얼! 약간 매콤하면서 정말 맛있다는 신현준씨! 직접 콩을 삶은뒤 청국장의 .. 2019. 12. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
