728x90 반응형 식객 허영만의 백반기행 인천 제물포3 식객 허영만의 백반기행 이수경인천 제물포 73년 노포 설렁탕 소뼈 해장국 - 인천 중구 경동 삼강설렁탕 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년8월23일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 13화에서는 인천 제물포 73년 노포 설렁탕 소뼈 해장국 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 인천 제물포 73년 노포 설렁탕 소뼈 해장국 가게 내외부 모습! 73년된 노포라고 하네요! 소뼈를 4일간 고아 우려내고 찌꺼기를 걸러내서 사용한다고 하네요! 예전엔 마구리 뼈를 사용했지만 지금은 볼 수 없고 현재는 소 목뼈를 주로해서 육수를 낸다고 하네요! 맑은 사골국물에 양지머리와 소면을 데워낸뒤 국물을 넣는 설렁탕의 비주얼! 밥을 말아서 먹으면 이것저것 걸리는 맛이 없고 정리가 잘 되어 있는 것 같은 느낌이라는 허영만 작가! 진짜 맛있다는 이수경씨! 우거지 넣은 소뼈 해장국의 비주얼! 소뼈에다가 .. 2019. 8. 24. 식객 허영만의 백반기행 인천 제물포 차이나타운 백 짬뽕 - 인천 동구 송림동 문화반점 메뉴 및 가격 위치 주소 2019년8월23일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 13화에서는 인천 제물포 차이나타운 70년을 이어온 백짬뽕 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 인천 제물포 차이나타운 70년을 이어온 백짬뽕 가게 내외부 모습! 백짬뽕의 비주얼! 백짬뽕을 보자 감탄하는 허영만 작가! 새우의 다른 이름이 해로라는 허영만 작가! 수염이 길어서 바다 노인이라는 뜻이라고 한다네요! 많은 건더기들을 걷어내자 나오는 면! 면이 다른 데보다 훨씬 가늘다고 하네요! 가늘고 좀 쫄깃쫄깃하다는 사장님! 숙성반죽을 많이 눌러야만 쫄깃쫄깃 해진다고 하네요! 홍합 삶은 물을 걸러내 모든 음식의 육수로 사용한다고 하네요! 식객 허영만의 백반기행 인천 제물포 차이나타운 백 짬뽕 인천 .. 2019. 8. 24. 식객 허영만의 백반기행 인천 제물포 선술집 노포 스지탕 - 인천 중구 신포동 대전집 메뉴 및 가격 위치 주소 2019년8월23일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 13화에서는 인천 제물포 선술집 노포 스지탕 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 인천 제물포 선술집 노포 스지탕 가게 내외부 모습! 스지탕의 비주얼! 맛있다는 허영만 작가! 스지탕이 보통 어묵하고 같이 끓여서 나오지만 이 집은 감자를 넣고 따로 끓여서 어묵의 비린 맛이 안 들어가고 이것 자체로만 맛을 내는 거라 맛있다고 하네요! 소에서 총 3kg만 나온다는 스지! 짠무를 만들어서 물김치를 만든다는 사장님! 자신의 가게에서 유일하게 나오는 반찬이고 시그니처라고 하네요! 식객 허영만의 백반기행 인천 제물포 선술집 노포 스지탕 인천 중구 신포동 대전집 메뉴 및 가격 스지탕 25000원 홍어찜 20.. 2019. 8. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
