수요미식회 비포선라이즈 크레페집 - 서울 용산구 이태원2동 빙봉

 

2016년5월25일 수요미식회67회에서는

식재료 좋고 전망 좋은 집. 비포 선라이즈 크레페 집이 소개되었습니다.

(자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.)

 

화이트 톤에 햇살이 쏟아져 들어온다는 이집!

그나그날 신선한 달걀을 사용한다는 것을 보여준다고 하는데요!

이집 주인은 책을 보고 마음에 드는 요리가 있으면 100번 정도 그 요리를 만들어 보고

새로운 레시피를 개발해서 지금의 요리들을 완성했다고 하네요!

 

 

수요미식회에 소개된 크레페와 토마토 미트볼 스튜!

 

 

얇게 편 메밀 반죽 위에 달걀 흰자를 펴바르고

베이컨, 양파, 치즈, 루콜라등을 얹은 크레페!

 

 

루콜라의 풍미와 계란 노른자가 같이 씹히면 정말 맜다고 하는군요!

특히 허브와 함께 구운 웨지 감자가 참 맛나다는 황교익쌤!

 

 

먹는 법은 노른자를 터트리고

크레페를 싸서 먹으면 된다고 하는군요!

 

 

다음 메뉴는

소고기와 돼지고기 섞은 미트볼을 육즙이 새나가지 않게 팬에 구운뒤

스튜 속에 퐁당!

 

토마토 스튜는 아쉽다는 의견이 있는게..

고기가 너무 단단해서 아쉽다는 이야기가 있네요!

 

그리고 진경수 셰프의 말에 따르면 이 집의 여러메뉴들은 각각 간이 달라서 좀 아쉽다고 하네요!

이 집이 장사가 잘되는 이유로는 타임과 로즈마리등 허브의 향이 가게에 퍼져있는게..

사람들로 하여금 맛있는 집이라는 인식을 심어준다는 진경수 셰프!

 

수요미식회 비포선라이즈 크레페집 이태원 빙봉 메뉴 및 가격

 

클래식 에그 베네딕트 + 아메리카노 14000원

토마토 미트볼 슈트 + 아메리카노 15000원

비포선라이즈 크레페 15000원

새우&버섯 크림소스 크레페 17000원

투스칸 에그 베네딕트 17000원

클래식 에그 베네딕트 16000원

브리오쉬 프렌치 토스트 16000원

 

수요미식회 비포선라이즈 크레페집 이태원 빙봉 위치 및 전화번호

 

주소 : 서울 용산구 이태원2동 210-1

전화번호 : 070-8849-6245