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TV속음식점&정보/서울

수요미식회 평양냉면의 신흥강자 의정부파 장충동파 출신 - 서울 강남구 논현동 진미평양냉면

by 엔조이홀릭 2017. 7. 27.
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2017년7월26일 방영된 수요미식회128회에서는
평양냉면의 신흥강자
의정부파, 장충동파 출신의 평양냉면 집이 소개되었습니다,
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.


수요미식회 평양냉면의 신흥강자 가게 내부 모습!



의정부파, 장충동파 두 계열의 냉면을 섭렵했다는 주방장께서 냉면을 만든다고 하네요!



평양냉면의 비주얼!


신동엽씨는 취향 저격

강민경씨는 밍밍한 느낌이 더 강해져서 아쉽다고 하네요!



소고기와 돼지고기를 오랜 시간 우려낸뒤

면보에 기름을 걷어내고 차갑게 식힌다는 육수!



70~80% 정도의 메밀로 만든다는 면을 그때그때 뽑아서 사용한다고 하네요!




제육과 편육의 비주얼!




이 집의 아쉬운 점은

메밀 향이 약해서 아쉽다는 황교익씨!



가봐야 할 이유는
날씨와 손님 수에 상관없이 냉면의 맛을 유지하는 곳이라고 하네요!

수요미식회 냉면 평양냉면의 신흥강자 의정부파 장충동파


수요미식회 평양냉면의 신흥강자 의정부파 장충동파 출신 서울 강남구 논현동 진미평양냉면 메뉴 및 가격

냉면 10000
비빔면 10000
온면 10000
냉면곱빼기 14000
만두국 10000
접시만두 10000
편육 25000
제육 24000
제육반 12000
불고기 23000
어복쟁반 소 50000 대 80000

수요미식회 평양냉면의 신흥강자 의정부파 장충동파 출신 서울 강남구 논현동 진미평양냉면 위치 및 주소

구주소 : 서울 강남구 논현동 115-10
신주소 : 서울 강남구 학동로 305-3



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