2021년4월2일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 97화에서는
전노민 고창 제철 밥상
기운 찬 풍천장어 숯불장어 생장어
가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
식객 허영만의 백반기행
전노민 고창 제철 밥상
기운 찬 풍천장어 숯불장어 생장어 족타 칼국수
가게 내외부 모습.
풍천장어란 바다와 강이 만나는 곳에서
잡히는 장어를 일컫는 말이라고 하네요.
갯벌이 좋은 고창은 장어 품질이 좋다고 하네요.
주문 즉시 잡는 장어.
졸가시나무를 1400도에 태워 만든 숯으로
만든다는 비장탄 숯을 사용한다고 하네요.
비장탕 숯에 구워지는 생장어.
장어구이의 모습.
생장어를 구워 바로 먹으니까
고소함하고 담백함이 같이 있다는 전노민씨.
고창 김과 풍천장어구이의 조합도 좋다고 하네요.
새우젖을 곁들여도 좋다고 하네요.
조개가 많이 들어가서 국물이 진짜 좋다는 칼국수.
* 장어는 최소 1kg부터 주문 가능하다고 하네요.
* 장어 시세에 따라 가격 변동이 있을 수 있다고 합니다..
식객 허영만의 백반기행
전노민 고창 제철 밥상
기운 찬 풍천장어 숯불장어 생장어 족타 칼국수
전북 고창군 심원면 작은항구 메뉴 및 가격
식객 허영만의 백반기행
전노민 고창 제철 밥상
기운 찬 풍천장어 숯불장어 생장어 족타 칼국수
전북 고창군 심원면 작은항구 위치 및 주소
구주소 : 전북 고창군 심원면 하전리 266
신주소 : 전북 고창군 심원면 상전1길 45
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