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TV속음식점&정보/강원도299

식객 허영만의 백반기행 한승연 연탄불 소갈빗살 꽃소갈비살 청국장 국수 - 강원 삼척시 도계읍 한우실비식당 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년8월2일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 10화에서는 연탄불 소갈빗살 청국장 국수 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가겨은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 연탄불 소갈빗살 청국장 국수 가게 내외부 모습! 처음 장사 시작할때 사용한 26년된 화덕을 사용한다고 하네요! 그 안에 들어가는 거의다 태운 노란 연탄! 평균화력 약 800도 화력이 일정해서 소고기의 육즙을 살려주고 겉은 익히고 그래서 궁합이 좋다고 하네요! 갈빗살의 비주얼! 늑간살이라고 불리는 갈빗살과 꽃 갈빗살의 빚주얼! 꽃 갈비는 지방이 많은 것에 비해서 생각보다 쫄깃쫄깃한데 뭔가 오래 씹을수로 빨리 넘기고 싶어진다는 한승연씨! 반면, 소 갈빗살은 계속 씹어도 괜찮은 뒷맛이 되게 좋은 것 같다고 하네요! 식객 허.. 2019. 8. 4.
식객 허영만의 백반기행 삼척 오징어 물회 - 강원 삼척시 원덕읍 미조리횟집 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년8월2일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 10화에서는 강원도 삼척 오징어 물회 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객허영만의 백반기행 오징어 물회 가게 모습! 빨간 대야에 있다는 다양한 해산물들! 그중 여름철이 제철이라는 오징어의 비주얼! 얇게 포를 뜬뒤 아주 얇게 채를 써는 사장님! 바늘귀에 들어갈 정도로 얇게 써네요! 오징어 자체가 원래 좀 질긴 음식이라 얇게 썰어야 육수와 어울린다고 하는군요! 두꺼워지면 육수하고 겉돌기 때문에 물회는 무조건 얇게 썬다고 하네요! 얇게썬 오징어 회를 수북히 담고 오이와 배를 채 썰어 넣고 집고추장과 초고추장을 섞은 양념장에 조청과 과일을 갈아 넣은 물회 육수를 부운 오징어 물회의 비주얼! 오징어의 면이 굵으면 미끄덩미.. 2019. 8. 4.
식객 허영만의 백반기행 한승연 감자 옹심이 장 칼국수 - 강원 삼척시 남양동 부명칼국수 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년8월3일 방영된 TV조선 식객허영만의 백반기행 10회에서는 강원도 삼척 옹심이 장칼국수 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 한승연 옹심이 장칼국수 가게 내외부 모습! 청국장 하는 것처럼 다 띄워서 직접 장을 만든다고 하네요! 멸치 채소 육수에 집고추장, 시판 고추장, 비법 재료를 섞어 만든 양념장을 풀어 간을 맞추고 직접 만든 감자 옹심이와 생면을 넣고 끓인 후 김가루, 참깨 고명을 얹어내는 옹심이 장칼국수의 비주얼! 직접 만든 감자옹심이와 칼국수의 비주얼! 진짜 맛있다는 한승연씨! 이상하지 않을까 의심되었지만 맛이 좋다는 허영만 작가! 식객 허영만의 백반기행 한승연 감자 옹심이 장 칼국수 강원 삼척시 남양동 부명칼국수 메뉴 및 가격 식객 .. 2019. 8. 4.
식객 허영만의 백반기행 한승연 생선모둠 찜 도루묵 장치 가자미 - 강원 삼척시 정상동 울릉도호박집 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년8월3일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 10회에서는 강원도 삼척 생선모듬찜 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 생선모둠 찜 도루묵 장치 가자미 가게 내외부 모습! 미역무침, 곤드레 나물, 가자미식식해의 비주얼! 호박술의 빚주얼! 생선모둠찜의 비주얼! 도루묵의 비주얼! 진짜 의외로 맛있다는 도루묵! 6월7월8월이 진짜 맛있다는 사장님! 겨울엔 알을 배서 기름이 없고 맛이 덜하다고 하네요! 장치의 빚주얼! 쫄깃쫄깃한 생선이 맛있다고 하네요! 양념이 처음에 매웠지만 자꾸 먹으니까 매운맛이 없어지면서 입 안이 달달해진다는 허영만 작가! 혀에 딱 붇는 감칠맛이라는게 있다는 한승연씨! 식객 허영만의 백반기행 생선모둠 찜 한승연 도루묵 장치 가.. 2019. 8. 4.
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