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TV속음식점&정보/요리비법160

백종원의 골목식당 포방터 홍탁집 백종원 초계국수 레시피 & 영상! 2019년7월31일 방영된 SBS 백종원의 골목식당 77회에서는 포방터 홍탁집 여름메뉴 초계국수 레시피가 소개되었습니다. 절임무 만들기 볼에 무, 정수 물, 식초를 넣고 잘 섞어 약 1시간 절여준다. 절임오이 만들기 볼에 청오이, 소금을 넣고 잘 섞어 약 2시간 절여준다. 초계국수란 차게 식한 닭육수에 식초와 겨자로 간을 하고 살코기를 얹어먹는 국수로 식초 초와 겨자 계를 사용해서 초계국수라고 한다고 하네요! 백종원의 골목식당 백종원 포방터 홍탁집 여름메뉴 초계국수 레시피! 1. 닭곰탕을 끓이고 살을 바르는 과정은 동일! * 육수는 전날육수를 차게 해서 사용! 고기고명은 당일 삶은 닭 사용! 2. 찢은 닭고기에 후춧가루 살짝 참기름만 넣고 양념한다. 3. 간장에 닭육수를 넣고 소금을 넣어준다. 4. 간장.. 2019. 8. 3.
백종원의 골목식당 백종원 성내동 분식집 신메뉴 비빔국수 레시피! 2019년7월31일 방영된 SBS 백종원의 골목식당 77회에서는 성내동 분식집 신매뉴 비빔국수 레시피가 소개되었습니다. *계량은 국수 그릇! 백종원의 골목식당 백종원 성내동 분식집 신메뉴 비빔국수 레시피! 1. 양파는 찹찹 썰어줍니다. 2. 간 돼지고기, 다진 양파, 잘게 썬 대파, 간장은 1:1:1:1의 비율로 준비해줍니다. 3. 간장에 다진고기를 잘 풀어줍니다. 4. 양파, 파, 물을 넣고 끓여줍니다. 육즙이 충분히 우러날 때까지! 5. 양념장을 식혀줍니다. 잘못하면 상할 수 있으니 주의! 6. 고춧가루를 넣어 매운맛, 농도, 색 조절! 고춧가루 양은 약 1그릇 반정도. 7. 끓여서 식히면 기름이 뜨는데 기름을 싹 걷어내면 맛이 깔끔해진다. 8. 국수를 삶아 양념장을 올린다. 9. 고명으로 참기름, .. 2019. 8. 3.
수미네반찬 최현석 셰프 마요네즈간장두부덮밥 레시피 영상! 2019년7월24일 방영된 TVN 수미네반찬 60화에서는 최현석 셰프의 마요네즈간장두부덮밥 레시피가 소개되었습니다. 수미네반찬 최현석 셰프 마요네즈간장두부덮밥 레시피! 1. 다진 돼지고기 500g 볶아준다. 2. 다진 마늘 반 큰술, 얇게 썬 대파를 넣고 볶아준다. 3. 생강즙 1작은술을 넣어준다. 4. 간장 2큰술, 물 2큰술, 물엿 1큰술, 굴소스 반큰술 을 넣어준다. 5. 두부의 뻣뻣한 겉면을 모두 제거한다. 6. 두부를 깍둑 썰어주고, 끓는 물에 데처준다. 7. 데친 두부를 넣어 볶아주고 전분물을 넣어 농도를 맞춘다. 8. 밥 위에 올려주고 마요네즈로 마무리한다. 2019. 7. 25.
수미네반찬 김수미 간장두부튀김 레시피 & 영상! 두부 1모 가격 2019년7월24일 방영된 TVN 수미네반찬 60화에서는 간장두부튀김 레시피가 소개되었습니다. 작게 잘라 튀기기 때문에 뭉글한 순두부보다 단단한 손두부가 더 좋다고 하네요! 시장 표준 두부 1모 가격은 1500원 수미네반찬 김수미 간장두부튀김 레시피! 1. 팬에 기름을 넣어줍니다. 2. 두부는 약간 큰 깍두기 모양으로 썰어줍니다. 3. 두부의 물기는 최대한 빼줍니다. 4. 기름의 온도가 아 뜨겁다 할때 두부 입수! 5. 간장 1큰술, 설탕 2작은술로 양념장을 만듭니다. 6. 두부가 노릇해지면 건져내 식힌 뒤 한번 더 튀겨준다. 7. 튀긴 두부에 양념을 넣고 섞는다. 8. 참기름 약간, 통깨 살짝 뿌리면 완성! 2019. 7. 25.
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