맛있는 녀석들 홍어삼합 - 서울 종로구 권농동 순라길

2017년2월24일 방영된 맛있는 녀석들105회에서는

홍어삼합 집이 소개되었습니다.

위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.

맛있는 녀석들 홍어삼합 집 내부모습!

허영만 작가의 만화 식객에 등장했다는 사장님!ㅋㅋ

홍어삼합을 주문하면 나오는 찬들!

홍어삼합의 비주얼!

홍어와 탁주의 만남!

국내산과 외국산을 같이 판매를 하는데

생물과 냉동의 차이라고 하네요!

탄탄한 식감이 국내산이 더 좋다고 하네요!

국내산은 백령도산 홍어를 사용하고

생으로 받은 홍어를 직접 짚을 깔아서

삭혀서 사용한다고 하네요!

2주정도 삭히는 게 가장 적당하는 사장님!

수육은 삼겹살 부위를 사용하고

김치는 2년 숙성을 한다고 하네요!

묵은지에 수육 올리고 초장 찍은 홍어를 올려 먹는 게 맛나다는 사장님!

맛있는 녀석들 홍어삼합 서울 종로구 권농동 순라길 메뉴 및 가격

맛있는 녀석들 홍어삼합 서울 종로구 권농동 순라길 위치

구주소 : 서울 종로구 권농동 148

신주소 : 서울 종로구 서순라길 141