고추장 삼겹살 레시피
삼겹살에 아무런 양념을 하지 않고 구워 먹는것도 좋지만.. 가끔은 매콤하면서도 달콤하고 감칠맛까지 느낄 수 있는 양념을 만들어서 삼겹살에 버무려 구워 먹으면 참 맛나죠!! 일단은 삼겹살의 잡내를 잡아 주기 위해서 밑간을 해줍니다 삼겹살 밑간 재료 삼겹살 300g 2인분 매실액기스 2Ts, 후춧가루약간, 청주 3큰술 밑간을 해서 10분정도 재워주시고요!! 그 사이 고추장 양념을 만들어 줍니다. 양념장 재료 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액기스 1큰술, 간장1큰술, 참기름1큰술, 청주 2큰술 , 꿀1큰술, 물엿1큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루 위의 재료들을 잘 넣고 섞어 줍니다!! 잘 섞은 재료들을 밑간을 한 고기와 잘 버무려 줍니다!! 양념장이 고기에 잘 베이도록 30분 정도 냉장고에 숙성을 합니다..
2015. 2. 11.
