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요리만들기/한식3

매운 떡볶이 레시피 - 한식 한국인이 사랑하는 분식!! 그건 바로 떡볶이죠!! 매콤하고 달콤한 떡볶이!! 비쥬얼도 굳!! 기본 재료 물500ml 똑300g 오뎅 2장 100g 당근 반 개 100g 양파 반 개 100g 파 1 대 삶은계란 먹고픈 만큼!! 양념장 재료 고추장 2.5큰술 고춧가루 1큰술 매실즙 2큰술 물엿 2큰술 간장 2큰술 굴소스 1큰술 고추기름 1큰술 통깨 굴소스를 넣으면 감칠맛 이 좋아지고 풍미가 좋아집니다!! 고추기름으로는 매운맛을 좀 더 살려주고요!! 떡볶이를 만들기전에 먼저 계란을 삶아 주고!!~ 후라이팬에 물을 넣고 잘 섞은 양념장을 넣어줍니다!! 가열을 하면서 양념을 풀어주시고요!! 떡, 어묵, 당근, 양파를 넣고 푹 끓여서 졸여줍니다! 걸죽허니 다 졸였다 싶으면 파도 넣고 조금더 졸여줍니다!! 다 졸여졌.. 2015. 2. 14.
닭갈비 레시피 - 한식 레시피 언제 먹어도 맛나게 먹을 수 있는 닭갈비 레시피!!~ 주재료 닭다리 10개 저는 닭다리를 모아사 파는 것을 사와서 뼈를 직접 발랐습니다!! 잡내를 없애주기 위해서 우유에 발라놓은 닭다리살을 재워주고!! 양념장 재료 닭뼈 삶은 육수200g 갉은 사과 반개150g 갉은 양파반개 100g. 고추장 2큰 고춧가루2큰술 국간장2큰술 청주2큰술 설탕1큰술 매실액2큰술 다진마늘1큰술 참기름1큰술 후추조금 육수 내는 법!! 발라낸 뼈 파 반 개 양파 반 개 물 500ML 넣고 끓여주고!! 재료들을 잘 섞은 다음에 우유에 재워 놓았던 닭다리 살을 양념장에 넣고 버무려 주고!! 좀더 깊은 맛을 위해 약 30분간 냉장고에서 숙성!!~ 부재료 양배추 1/8개 200g 양파 반개 100g 대파 한대 360g 깻잎 12장 20g.. 2015. 2. 12.
고추장 삼겹살 레시피 삼겹살에 아무런 양념을 하지 않고 구워 먹는것도 좋지만.. 가끔은 매콤하면서도 달콤하고 감칠맛까지 느낄 수 있는 양념을 만들어서 삼겹살에 버무려 구워 먹으면 참 맛나죠!! 일단은 삼겹살의 잡내를 잡아 주기 위해서 밑간을 해줍니다 삼겹살 밑간 재료 삼겹살 300g 2인분 매실액기스 2Ts, 후춧가루약간, 청주 3큰술 밑간을 해서 10분정도 재워주시고요!! 그 사이 고추장 양념을 만들어 줍니다. 양념장 재료 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액기스 1큰술, 간장1큰술, 참기름1큰술, 청주 2큰술 , 꿀1큰술, 물엿1큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루 위의 재료들을 잘 넣고 섞어 줍니다!! 잘 섞은 재료들을 밑간을 한 고기와 잘 버무려 줍니다!! 양념장이 고기에 잘 베이도록 30분 정도 냉장고에 숙성을 합니다.. 2015. 2. 11.
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