2018년5월25일 방영된 맛있는 녀석들170회에서는
뚱톡스 프로젝트 1탄
비건 양식 가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
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맛있는 녀석들 비건 양식 가게 내외부 모습!
뿌리채소 샐러드의 비주얼!
진공포장 상태에서 천천히 조리해
영양소 파괴가 없다고 하네요!
60~80도의 저온에서 수비드 방식으로 조리를 해서
브로콜리의 경우 40분 정도 소요되고
다른 단단한 뿌리들은 길게는 5시간도 소요된다고 하는군요!
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발사믹 소스도
당근, 레몬, 사과, 샐러리등을 넣고 직접 졸여 만든다고 하네요!
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비건밀크, 딸기식초에이드, 배 홍삼 도라지등 발효음료들의 모습!
잎채소 샐러드의 비주얼!
비건 스튜의 비주얼!
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20가지 야채를 2시간가량 끓여 우려낸 육수를 사용하고
토마토를 육수와 볶아내고 향신료 큐민을 넣어 끓인다고 하네요!
현미 빵의 비주얼!
맛있는 녀석들 뚱톡스 프로젝트 1탄 비건 양식 서울 강남구 역삼동 티마하우스 메뉴 및 가격
배+생강+도라지 유산균 발효음료 6000
오트밀 밀크 6000
홈메이드 식초 에이드 5000
티마 샐러드 12000
수비드 뿌리채소 샐러드 18000
마르게리타 피자 23000
베지 피자 21000
고르곤졸라 피자 21000
제철 과일 피자 23000
비건 스테이크 21000
비건 살사 피자 19000
비건 스튜 15000
비건 토마토 파스타 18000
맛있는 녀석들 뚱톡스 프로젝트 1탄 비건 양식 서울 강남구 역삼동 티마하우스 위치 및 주소
구주소 : 서울 강남구 역삼동 634-4
신주소 : 서울 강남구 논현로97길 71
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