2020년2월28일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 40회에서는
도지원 서촌 20년 전통 돼지갈비
가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
식객 허영만의 백반기행
도지원 서촌 20년 전통 돼지갈비
가게 내외부 모습!
환풍기도 깨끗하다는 허영만 작가!
기본 찬의 모습!
양념 돼지갈비의 비주얼!
생고기를 직접 손질해서
울퉁불퉁 못생긴 진짜 갈비라고 하네요!
돼지고기를 굽다가
냄비뚜껑으로 덮는 사장님!
증기와 열기가 올라와
그게 돌면서 육즙은 안 빠지고
고기가 타지 않으면서 잘 익는다고 하네요!
완성된 돼지갈비의 비주얼!
자꾸 씹다보니 고소하고
돼지고기는 괜찮다는 허영만 작가
씹을수록 단맛이 은근히 올라온다고 하네요!
생각보다 양념이 쫙 퍼지는 것 같다는 도지원씨!
식객 허영만의 백반기행 도지원
서촌 20년 전통 양념 돼지갈비
서울 종로구 창성동 창성갈비 메뉴 및 가격
삼겹살 13000원
양념갈비 13000원
제육볶음 10000원
계란찜 6000원
된장찌개 6000원
김치찌개 7000원
물냉면 6000원
잔치국수 6000원
식객 허영만의 백반기행 도지원
서촌 20년 전통 양념 돼지갈비
서울 종로구 창성동 창성갈비 위치 및 주소
구주소 : 서울 종로구 창성동 136
신주소 : 서울 종로구 자하문로 40-1
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