생활의달인 국수의 전설 - 부산 영도구 봉래동 영도 옛날국수

 

 

2016년 2월22일 생활의 달인에는 국수의 달인이 출연을 했습니다!

(위치는 포스팅 하단에 있습니다.)

 

 

부산 영도옛날국수

황부시 달인!!

 

 

달인의 가게에서는 직접 면을 뽑는 국수 가게인데요!!

이 집 면이 그렇게 쫄깃쫄깃 하다고 하는군요!!

 

 

하루에 열두 번도 더 면의 상태를 꼼꼼히 확인한다는 달인!!

가장 중요한 것은 반죽하고 건조 딱 두 가지라는 달인!!

 

 

 소금물에 달갸을 띄워놓고 염도가 몇인지 정확하게 맞추는 놀라운 달인의 능력까지!!

 

 

 정확히11% 맞추네요!! 

 

 

달인의 면과 일반면을 2시간 불린 후 사람들에게 먹게 해 보았습니다.

 

 

달인의 면이 덜 퍼졌다는

심지어 달인의 면은 금방 삶은 것처럼 그런 느낌도 있다고 하네요..

 

 

달인의 국수를 사용하는 국수집에 손님들에게

몰래 다른 국수를 줍니다.

손님들이 눈치채지 못할 줄 알았는데

먹어본 손님들이 단번에 알아내네요..

씹는 식감이 확연이 차이가 나나 봅니다!!

 

언젠가 부산 들리는 일이 있으면 꼭 저 면을 사와 보고 싶네요!!

 

생활의 달인 국수의 전설 부산 영도 옛날국수 위치 및 전화번호

 

부산 영도구 봉래동3가 19-1

(영도 봉래시장 안쪽에 위치한 듯 하네요!)

 

051-416-8860