수요미식회 평양냉면의 신흥강자 의정부파 장충동파 출신 - 서울 강남구 논현동 진미평양냉면

2017년7월26일 방영된 수요미식회128회에서는

평양냉면의 신흥강자

의정부파, 장충동파 출신의 평양냉면 집이 소개되었습니다,

위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.

수요미식회 평양냉면의 신흥강자 가게 내부 모습!

의정부파, 장충동파 두 계열의 냉면을 섭렵했다는 주방장께서 냉면을 만든다고 하네요!

평양냉면의 비주얼!

신동엽씨는 취향 저격

강민경씨는 밍밍한 느낌이 더 강해져서 아쉽다고 하네요!

소고기와 돼지고기를 오랜 시간 우려낸뒤

면보에 기름을 걷어내고 차갑게 식힌다는 육수!

70~80% 정도의 메밀로 만든다는 면을 그때그때 뽑아서 사용한다고 하네요!

제육과 편육의 비주얼!

이 집의 아쉬운 점은

메밀 향이 약해서 아쉽다는 황교익씨!

가봐야 할 이유는

날씨와 손님 수에 상관없이 냉면의 맛을 유지하는 곳이라고 하네요!

수요미식회 냉면 평양냉면의 신흥강자 의정부파 장충동파

수요미식회 평양냉면의 신흥강자 의정부파 장충동파 출신 서울 강남구 논현동 진미평양냉면 메뉴 및 가격

냉면 10000

비빔면 10000

온면 10000

냉면곱빼기 14000

만두국 10000

접시만두 10000

편육 25000

제육 24000

제육반 12000

불고기 23000

어복쟁반 소 50000 대 80000

수요미식회 평양냉면의 신흥강자 의정부파 장충동파 출신 서울 강남구 논현동 진미평양냉면 위치 및 주소

구주소 : 서울 강남구 논현동 115-10

신주소 : 서울 강남구 학동로 305-3