2018년10월13일 방영된 맛있는 이야기 음담패썰11회에서는
강주은 장서희의
진짜 평양냉면을 즐길 수 있는 곳
55년 전통 ㄷ 평양냉면집이 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
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음담패썰 평양냉면 가게 내외부 모습!
1964년부터 55년된 노포라고 하네요!
면을 뽑는 제분기가 입구에서 맞아주네요!
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메밀을 공장에서 받아오면 시간이 걸려서 메밀의 향이 거의 날아간다는 사장님!
메밀향 보존을 위해 직접 면을 뽑는다고 하네요!
떡갈비를 먼저 먹고
평양냉면을 맛보라는 사장님!
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고기를 칼로 자르고 다지고를 반복한뒤
간장, 마늘, 키위, 배, 사과등 비법양념에 재운뒤
오븐에 구워낸다는
돼지떡갈비와 소떡갈비의 비주얼!
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아주 확실한 양념맛에
식감이 좋다고 하네요!
평양냉면의 비주얼!
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사장님이 알려주는 평양냉면 즐기는 방법은
1. 고명을 걷어낸다.
2. 면만 먼저 흡입해서 메밀 향을 느낀다.
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3. 육수만 맛을 본다.
4. 취향껏 식초와 겨자를 넣고 먹는다!
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그동안 먹어본 평양냉면 면과는 다르다고 하네요!
음담패썰 강주은 장서희 55년 전통 평양냉면집 소 돼지떡갈비 영상!
음담패썰 강주은 장서희 55년 전통 평양냉면집 소 돼지떡갈비 서울 강동구 암사동 동신면가 메뉴 및 가격
(250g 2pcs)
소떡갈비 18000원
소매운떡갈비 18000원
반반떡갈비 14000원
돼지떡갈비 10000원
평양막국수(물/비빔) 8000원
갈비탕 9000원
갈비육개장 9000원
음담패썰 강주은 장서희 55년 전통 평양냉면집 소 돼지떡갈비 서울 강동구 암사동 동신면가 위치 및 주소
구주소 : 서울 강동구 암사동 504-25
신주소 : 서울 강동구 올림픽로 803
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