2019년8월2일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 10화에서는
강원도 삼척 오징어 물회 가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
식객허영만의 백반기행 오징어 물회
가게 모습!
빨간 대야에 있다는 다양한 해산물들!
그중 여름철이 제철이라는 오징어의 비주얼!
얇게 포를 뜬뒤
아주 얇게 채를 써는 사장님!
바늘귀에 들어갈 정도로 얇게 써네요!
오징어 자체가 원래 좀 질긴 음식이라
얇게 썰어야 육수와 어울린다고 하는군요!
두꺼워지면 육수하고 겉돌기 때문에
물회는 무조건 얇게 썬다고 하네요!
얇게썬 오징어 회를 수북히 담고
오이와 배를 채 썰어 넣고
집고추장과 초고추장을 섞은 양념장에
조청과 과일을 갈아 넣은 물회 육수를 부운
오징어 물회의 비주얼!
오징어의 면이 굵으면
미끄덩미끄덩해서 따로 노는 기분이 드는데
여기는 얇아서 국물을 흡수하고 있어서
따로 노는 기분이 전혀 안 든다고 하네요!
식객 허영만의 백반기행 삼척 오징어 물회
강원 삼척시 원덕읍 미조리횟집 메뉴 및 가격
물회
일반 15000원
전복 / 해삼 20000
모듬회
소 50000
중 70000
대 80000
특대 100000
식객 허영만의 백반기행 삼척 오징어 물회
강원 삼척시 원덕읍 미조리횟집 위치 및 주소
구주소 : 강원 삼척시 원덕읍 임원리 129-3
신주소 : 강원 삼척시 원덕읍 임원항구로 23
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