2019년12월2일 방영된 SBS
생활의달인 698회에서는
은둔식달 돈가스 달인이 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
생활의달인 은둔식달 돈가스 달인
가게 내외부 모습!
진짜 왕돈가스라는 임홍식 달인!
고기도 아주 두툼하다고 하네요!
고기 자체가 촉촉하면서 바삭하면서
저절로 행복해지는 느낌이라고 하네요!
씹을수록 고소한 맛이 나는 게
육질 자체가 점도가 있다고 하는군요!
소스도 아주 맛이 굉장히 깊으면서
가볍지가 않고 묵직하다고 하네요!
은은한 단맛이
기분이 좋아지는 단맛이라고 하는군요!
달인은 고기를 하루 숙성해서 사용한다고 하는데요!
흑미와 검은킁올 죽을 쑨뒤
무에 흑미와 검은콩을 붓고
모과도 조금 넣어준다고 하네요!
이후 무를 으깬 뒤
으깬 무에 고기를 발라 숙성을 시킨다는 달인!
튀길때는 가마솥에 튀긴다고 하네요!
생활의달인 은둔식달 돈가스 달인
서울 은평구 대조동 역촌왕돈까스 메뉴 및 가격
돈까스 10000원
생선까스 10000원
역촌정식 11000원
피자돈까스 12000원
생활의달인 은둔식달 돈가스 달인
서울 은평구 대조동 역촌왕돈까스 위치 및 주소
구주소 : 서울 은평구 대조동 43-7
신주소 : 서울 은평구 진흥로 121-1
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