양식의 양식 백종원 채사장 김해 뒷고기 볼살 콧잔등살 혓바닥 목살 - 경남 김해시 외동 삼일뒷고기 메뉴 및 가격 위치 주소

 

2020년1월5일 방영된 JTBC

양식의 양식 5회에서는

백종원 채사장 

김해 뒷고기 가게가 소개되었습니다.

위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.

 

 

양식의 양식 백종원 채사장

김해 뒷고기 

가게 내외부 모습!

 

 

옛날 도축공정이 일정하지 않았을 당시

도축 과정에서 남는 잡육을 몰래

빼돌려 팔았다고 해서 

이름 붙었다는 뒷고기!

 

 

 

현재는 뼈와 내장을 발라낸

돼지머리 부분을 판매한다고 하네요!

 

 

항정살, 볼살, 목살, 혀, 콧잔등, 밤살, 뒤통살등

다양한 부위의 뒷고기!

 

부위가 다양한 만큼

다양한 식감과 맛을 느낄 수 있다고 하는군요!

 

뒷고기 상차림!

 

 

볼살의 식감은 부드럽고

 

 

콧잔등 살은 젤리 같고

 

 

혓바닥은 아주 고소하고

닭똥집 씹는 느낌이라는 채사장!

 

 

양식의 양식 백종원 채사장 

김해 뒷고기 볼살 콧잔등살 혓바닥 목살 

경남 김해시 외동 삼일뒷고기 메뉴 및 가격

 

 

양식의 양식 백종원 채사장

김해 뒷고기 볼살 콧잔등살 혓바닥 목살

경남 김해시 외동 삼일뒷고기 위치 및 주소

 

구주소 : 경남 김해시 외동 1400

신주소 : 경남 김해시 전하로 277

 

 

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