2020년1월12일 방영된 JTBC
양식의 양식 6회에서는
안면도 염장게장 간장게장
가게가 소개되었습니다.
위치와 주소는 포스팅 하단에 있습니다.
양식의 양식 백종원 유현준 채사장
안면도 염장게장 간장게장
가게 내외부 모습!
간장게장과 염장게장의 비주얼!
염장게장은 간장게장이 없던 시절
소금이나 바닷물에 삭혀 먹던 게장이라고 하네요!
주로 배에서 많이 해 먹었다고 하네요!
염장게장은 신선한 꽃게에
굵은 소금을 뿌려
따뜻한 곳에 사나흘 두고
천천히 삭혀 만들었다고 하는군요!
염장게장의 맛은
딱 한 번만 경험해보고 싶은
맛이라는 백종원씨!
고소함에 있어서는 난소부위가
염장게장이 간장게장 보다 좋다고 하네요!
간장게장이 달짝지근한 맛이라면
염장게장은 젓갈의 맛에 가깝다고 하네요!
양식의 양식 백종원 유현준 채사장
안면도 염장게장 간장게장
충남 태안군 안면읍 털보선장횟집 메뉴 및 가격
게국지 2인
50000원 3~4인 70000원
게국지, 간장게장
2인 70000원 3~4인 120000원
게국지, 대하구이
2인 90000원 3~4인 110000
꽃게탕, 대하구이
2인 110000원 3~4인 130000원
간장게장 1인 28000원
물회 1인 15000원
회덮밥 1인 12000원
양식의 양식 백종원 유현준 채사장
안면도 염장게장 간장게장
충남 태안군 안면읍 털보선장횟집 위치 및 주소
구주소 : 충남 태안군 안면읍 창기리 1265-71
신주소 : 충남 태안군 안면읍 백사장1길 95
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