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2020년10월9일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 72화에서는
가을의 맛 남원 추어탕
가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
식객 허영만의 백반기행
가을의 맛 남원 추어탕 시래기추어탕
가게 내외부 모습.
추어탕용 시래기와 미꾸라지가
합쳐져서 맛을 낸다는 추어탕.
남원 추어탕의 모습.
논과 평야가 발달해
미꾸라지가 많다는 남원.
미꾸라지가 자라기 좋은
지리산 맑은 공기와 물이 있다고하네요.
미꾸라지를 곱게 갈아서
끓인다는 추어탕.
푸짐한 시래기가 들어가고
걸쭉하면서 조화를 중요시하는 그런 맛이라고 하네요.
초피나무 열매껍질로 톡 쏘는 맛이 특징이라는
제피가루를 넣어먹으면
맛이 한결 깊어진다고 하는군요.
들깨를 풀어 넣어서
고소한 들깨향이 물씬난다고 하네요.
식객 허영만의 백반기행
가을의 맛 남원 추어탕 시래기추어탕
전북 남원시 천거동 부산집 메뉴 및 가격
추어탕 9000
식객 허영만의 백반기행
가을의 맛 남원 추어탕 시래기추어탕
전북 남원시 천거동 부산집 위치 및 주소
구주소 : 전북 남원시 천거동 160-163
신주소 : 전북 남원시 요천로 1411
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