맛있는 녀석들 낯선 음식 특집 젓국갈비 손두부 직접 농사 밑반찬 - 인천 강화군 내가면 외내골가든 위치 및 주소 메뉴 가격

 

2021년4월16일 방영된 코메디티비

맛있는 녀석들 321화에서는

낯선 음식 특집 

젓국갈비 손두부 직접 농사 반찬

가게가 소개되었습니다.

위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.

 

 

맛있는 녀석들 낯선 음식 특집 

젓국갈비 손두부 직접 농사 밑반찬

가게 내외부 모습.

 

밑반찬의 모습.

 

 

젓국갈비의 모습.

 

 

젓국갈비란

고려 시대 몽골의 침략에 대항하기 위해

개경에서 강화도로 수도를 이전할 당시

돼지고기와 채소, 새우젓 등을 넣고 만들어

수라상에 오른 음식이라고 하네요.

 

 

 

1. 핏물츨 뺀 국내산 돼지갈비에

생강, 소주를 넣고 1차로 삶아서 기름 제거.

2. 삶은 갈비는 비계를 제거하고

새우젓을 넣은 물에 한 번 더 삶아 육수로 사용.

 

 

3. 북어 대가리, 멸치, 채소등을 넣고

따로 우린 육수와 갈비 삶은 육수를 섞어서 사용.

4. 삶은 돼지갈비, 직접 만든 두부, 배추, 감자

애호박, 각종 버섯, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여냄.

 

 

강화도 외포항에서 추정 600kg가량 구매해

소금물에 1년 이상 숙성 시킨다는 새우젓과

 

강화도 산 콩을로 직접 만든다는 두부.

 

 

밑반찬은 모두 직접 재배하고 조리를

한다고 하네요.

 

 

 

맛있는 녀석들 낯선 음식 특집 

젓국갈비 손두부 직접 농사 밑반찬 

인천 강화군 내가면 외내골가든 메뉴 및 가격 

 

젓국갈비 

소 30000 중 38000 대 48000

두부한접시 10000

두부반접시 6000

된장찌개 7000

 

맛있는 녀석들 낯선 음식 특집 

젓국갈비 손두부 직접 농사 밑반찬 

인천 강화군 내가면 외내골가든 위치 및 주소 

 

구주소 : 인천 강화군 내가면 고천리 632

신주소 : 인천 강화군 내가면 강화서로 289

 

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