2021년9월17일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 121화에서는
손지창 추석특집 1부 전설의 소고기
한우의 고급진 변신
소고기 숙성 드라이에이징 웨트에이징 칡소
가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
식객 허영만의 백반기행
손지창 전설의 소고기
한우의 고급진 변신
소고기 숙성 드라이에이징 웨트에이징 칡소
가게 내외부 모습.
소고기 숙성실이 있다고 하네요.
드라이 에이징과
웨트 에이징.
모둠구이의 모습.
새우살
안심
채끝등심.
태우듯이 구워서
마이야르 반응이 올라오는 게 맛있다고하네요.
다 구운 고기는 덮어서 레스팅.
한결같이 부드럽고 맛이 풍부하다고하네요.
새우살의 모습.
지방이 있는 애들은 조금 더 오래 구우면
고소한 맛이 올라간다고하네요.
육즙이 아주 좋고
약간 씹을 것도 있다고 하네요.
칡소구이의 모습.
한약재 같은 향이난다고 하네요.
식객 허영만의 백반기행
손지창 전설의 소고기
한우의 고급진 변신
소고기 숙성 드라이에이징 웨트에이징 칡소
서울 서초구 서초동 한우다이닝 울릉 메뉴 및 가격
한우모듬 1인 100,000원
식객 허영만의 백반기행
손지창 전설의 소고기
한우의 고급진 변신
소고기 숙성 드라이에이징 웨트에이징 칡소
서울 서초구 서초동 한우다이닝 울릉 위치 및 주소
구주소 : 서울 서초구 서초동 1322-11
신주소 : 서울 서초구 서운로 135
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