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2022년9월26일 방영된 SBS
생활의달인 860회에서는
문어 카르파초 바칼라 만테카토 달인이
소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 잇습니다.
생활의달인
문어 카르파초 바칼라 만테카토 달인
가게 모습.
최세윤 달인.
강원도 주문지 문어를 사용해서 만든다는
문어 카르파초.
조직감이 느껴지는 식감과
이 집만의 뭔지 모를 독창성이 있다고 하네요.
바칼라 만테카토의 모습.
만테카토는 휘젓다는 뜻으로
염장한 대구를
마늘로 오일을 뽑아서 휘핑하듯이 요리한다고 하네요.
그래서 식감이 녹는 식감이라고 하네요.
생활의달인
문어 카르파초 바칼라 만테카토 달인
서울 용산구 원효로 쎄니에 메뉴 및 가격
바깔라(대구) 만테카토 15.
문어 카르파치오 19.
새우 생면 딸리올리니 21.
라자냐 24.
생활의달인
문어 카르파초 바칼라 만테카토 달인
서울 용산구 원효로 쎄니에 위치 및 주소
구주소 : 서울 용산구 원효로1갈 51-3
신주소 : 서울 용산구 원효로83길 7-6
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