백종원의 3대천왕 군산 녹두 삼계탕 - 전북 군산시 개복동 운정식당

 

2016년6월4일 방영된 백종원의 3대천왕 40회에서는

군산의 녹두 삼계탕 집이 소개되었습니다.

(자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.)

 

 

37년 전통의 삼계탕 집이라는 이 집의 내외부 모습!

 

 

삼과 밤을 깔고

삶아낸 닭을 얹은 후 파와 깨로 마무리!

 

 

하지만 이 집 삼계탕은 비밀을 품고 있다고 하는데요!

그것은 바로

 

 

물을 부어 줄기가 나오면 숙주가 된다는

녹두!!

 

 

삼계탕 속에 녹두가 들어가서 녹두의 고소한 향이 좋다고 하는군요!

 

 

녹두는 기본적으로 차가운 성질의 음식이라고 하는데요.

그래서 뜨거운 성질의 삼계탕과 잘 어울린다는 백설명!

 

 

녹두는 해독을 해주는 기능이 있고,

식이섬유가 풍부, 이뇨작용 활성화를 시켜서

노폐물 배출에 도움을 준다고 합니다!

하지만, 차가운 성질이 있어서

몸이 차가우신 분들은 많이 먹으면 않좋을 수도 있다고 하네요!

 

백종원의 3대천왕 군산 녹두 삼계탕 전북 군산시 개복동 운정식당 메뉴 및 가격

 

즉석 녹두 삼계탕 14000원

우족탕 13000원

우족찜 소 30000원 대 50000원

 

백종원의 3대천왕 군산 녹두 삼계탕 전북 군산시 개복동 운정식당 위치 및 전화번호

 

주소 : 전북 군산시 개복동 10-13

전화번호 : 063-446-0891