백종원의 골목식당 청파동 피자집 장사 태도에 대한 백종원의 일침! - 서울 용산구 청파동 엘깜비오 위치 및 주소

 

2019년1월9일 방영된 백종원의 골목식당 48회에서는

청파동 피자집의 솔루션이 있었습니다.

 

 

청파동 피자집 가게 내외부 모습!

 

 

숙대 여대생들의 시식 후 방문한 백종원 대표!

음식물 쓰레기통에서 떡진 국수를 꺼내서 청파동 피자집 사장님에게 보여줍니다!

 

 

면을 삶으면서 한 번도 저어주지 않아서 이렇게 떡졌다면서..

말이 안 된다는 백종원 대표!

 

 

 

이렇게 뭉쳐진 면을 보고 그냥 서빙했다는 것은

솔루션이 아닌 기본의 문제라고 일침을 가하네요!

 

 

 

외국 레시피 마음대로 볼 수 있다고 식당을 하면 안된다는 백종원대표!

 

 

음식도 문제가 있지만..

더 큰 문제는 손님을 대하는 사장님의 모든 태로라는 백종원 대표!

 

 

실전 장사를 위해서 모셔온 손님들인데 손님 응대하는 기본 태도부터가 문제라고 지적을 합니다!

 

 

음식이 나오기까지 시간이 1시간 정도 걸리는데 양해를 구하지도 않고

메뉴에 대한 설명도 없었고,

시식단아니냐면서 무시하는 태도를 보여주었던 청파동 피자집 사장님!

 

이런 태도라면 아무리 맛있어도 손님이 끊긴다는 백종원 대표!

 

 

기본이 아예 안 돼 있고

최악의 접객 교본 그 자체라고 하네요!

 

 

가장 잘 하고 빨리하는 음식을 만들어 보라는 숙제를 내주었지만..

그나마 준비한 음식들도 레시피를 봐가면서

오랜시간 동안 요리를 했던 청파동 피자집 사장님!

 

 

혼자서는 20명 정도의 손님을 받는 것이 힘들거 같다고 말하는 청파동 피자집 사장님에게

백종원 대표는 일주일의 시간을 더 주고..

장사를 하려면 20명 정도는 혼자 받아야 하지 않냐며,

20명의 시식단을 다시 불러서 그 중

10명 이상에게 서비스, 맛등 종합적으로 재방문 의사가 없다는 이야기를 들으면

솔루션을 포기하겠다고 미션을 주는데요!

 

다음주에 어떤 결과가 나올지 궁금하네요!

 

아래 영상은 백종원의 골목식당 청파동 피자집 솔루션 영상입니다!

 

 

 

 

서울 용산구 청파동 엘깜비오 위치 및 주소

 

구주소 : 서울 용산구 청파동3가 44

신주소 : 서울 용산구 청파로43길 12