2019년4월29일 방영된 생활의 달인 668회에서는
은둔식달 남해 물회 달인이 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
생활의달인 남해 물회 달인 가게 내외부 모습!
메뉴가 딱 한 가지라고 하는군요!
물회와 메밀 면이 나오네요!
회무침 같이 육수가 없는 물회라고 하네요!
밑에 얼음이 깔려 있으서
굉장히 시원하면서 적당히 잘 비벼진다고 하는군요!
한 입 먹고 눈을 번쩍 뜬
임홍식 달인!ㅋ
시원한 게 정신이 번쩍 든다고 하네요!
물회에 비벼 먹는다는 메밀면!
국수를 말았을 때 맛의 진가가 나타난다고 하네요!
양념장이 끝내준다는 임홍식 달인!
이 집의 비법은
제철에 나오는 생선만 사용하고
초장을 직접 담궈 숙성한다고 하는데요!
장독 하나마다 7일 간격으로 숙성을 시켜
28일 이상된 양념장으로 물회를 만든다고 하네요!
28일된 양념장이
재료가 한 몸이 된 것 같다고 하네요!
또하나의 비법은 얼음이
육수를 품고 있다고 하는군요!
손님의 평
'이 집은 생선회 먹으러 오는 게 아니라
초장 먹으러 와요'
'다른 집은 초장을 사서 쓰지만
여기는 손수 초장을 만들어요'
생활의달인 은둔식달 남해물회달인 영상!
생활의달인 남해 물회 달인 은둔식달
경남 남해군 서면 부산횟집 메뉴 및 가격
물회 1인 15000
생활의달인 남해 물회 달인 은둔식달
경남 남해군 서면 부산횟집 위치 및 주소
구주소 : 경남 남해군 서면 서상리 1674-1
신주소 : 경상남도 남해군 서면 남서대로 1727-15
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