식객 허영만의 백반기행 양준혁 대구 뭉티기 노포집 육회 - 대구 중구 동인동 장원식당 위치 및 주소 메뉴 가격

 

2019년7월4일 방영된 TV조선

식객 허영만의 백반기행 6화에서는

테이블 단 3개! 오래된 뭉티기 노포집이 소개되었습니다.

위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.

 

 

식객 허영만의 백반기행 대구 뭉티기 노포집

가게 내외부 모습!

 

뭉티기의 비주얼!

 

당일 도축 한우 우둔살만을 사용한다고 하네요!

 

뭉텅이는 뭉치의 경상도 사투리로

뭉텅뭉텅 썰어낸 생고기라고 하네요!

 

같은 도축장에서 나오는 우둔살이지만

마블링, 힘줄을 이만큼씩 걷어낸다는 사장님!

 

뭉터기를 먹으면

근막이 나중에는 남지만

여기는 그런게 하나도 없다는 양준혁씨!

 

비법 육수와 거칠게 빻은 고춧가루

마늘, 설탕, 물엿 등을 넣고 고루 섞어 숙성한

 

비법 양념장의 비주얼!

 

고춧가루를 거칠게 갈아서 맛이 좀 독특하고

매운맛이 더 강한 것 같다는 허영만 작가!

 

 

식객 허영만의 백반기행 대구 뭉티기 노포집 육회

대구 중구 동인동 장원식당 메뉴 및 가격

 

식객 허영만의 백반기행 양준혁 대구 뭉티기 노포집 육회

대구 중구 동인동 장원식당 위치 및 주소

 

구주소 : 대구 중구 동인동1가 368-2

신주소 : 대구 중구 태평로 256

 

 

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