2019년8월16일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 12화에서는
남산 언덕배기 동네를 지켜온 그리운 맛
콩국수 가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
식객 허영만의 백반기행
남산 언덕배기 그리운 맛
콩국수 가게 내외부 모습!
콩국수의 비주얼!
국수의 면발이 탱글탱글하다는 허영만 작가!
메주콩을 사용
20~25분간만 삶는다고 하는데요!
많이 삶으면 메주 냄새가 나고
조금 덜 삶으면 비린내가 난다고 하네요!
삶은 메주콩에 아몬드, 참깨를 넣고
같이 갈아 고소함을 더한다고 하는군요!
직접 손으로 반죽하는 칼국수 면!
24시간 숙성한 뒤
칼로 썰어서 칼국수와 콩국수에 넣는다고 하네요!
소면보다 더 쫄깃쫄깃하다는 사장님!
식객 허영만의 백반기행 남산 언덕배기 그리운 맛
콩국수 손 칼국수
서울 성동구 금호동 원조 손칼국수 보쌈 메뉴 및 가격
보쌈 중 27000원 대 37000원
손칼국수 5000원
칼제비 5000원
비빔밥 5000원
만두국 5000원
콩국수 6000원
식객 허영만의 백반기행 남산 언덕배기 그리운 맛
금호시장 콩국수 손 칼국수
서울 성동구 금호동 원조 손칼국수 보쌈 위치 및 주소
구주소 : 서울 성동구 금호동3가 394
신주소 : 서울 성동구 금호산2길 20-1
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