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2019년10월4일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 19화에서는
동묘 맛집 동태찌개 백반
가게가 소개되엇습니다.
위치와 주소는 포스팅 하단에 있습니다.
식객 허영만의 백반기행 동묘 맛집 동태찌개 백반
가게 모습!
자리에 앉자마자 나온다는 동태찌개 백반의 모습!
딱 한 가지 메뉴만 한다는 사장님!
큼지막한 동태가 2덩이 들어가 있다고 하네요!
국물을 맛본 허영만 작가
"아~먹을 만하다"
생선이 대부분 풀어지는데 단단하고
비린내가 거의 안난다고 하네요!
두부도 그렇고 채소도 그렇고 무도 그렇고
처음부터 합쳐셔 끓이지 않고
순서에 따라 넣어서 식감이 살아있다고 하네요!
중앙시장에서 20년 단골로
동태를 공급받아서 사용한다는 사장님!
식객 허영만의 백반기행 동묘 맛집 동태찌개 백반
서울 종로구 광주식당 위치 및 주소
주소 : 서울 종로구 지붕로2길 15
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