2020년7월31일 방영된 코메디티비
맛있는 녀석들 284회에서는
이냉치열 특집
냉채족발 달걀볶음밥
가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
맛있는 녀석들 이냉치열 특집
냉채족발 달걀볶음밥
가게 내부 모습.
버섯수프의 모습.
냉채족발의 모습.
국내산 생족의 핏물을 제거한 뒤
여러 약초를 넣고 3시간 정도 삶고
삶은 족발을 식힌 뒤 진공 상태로
하루 동안 냉장 숙성해 사용한다고 하네요.
냉채족발 소스는
따뜻한 물에 겨잣가루를 풀고 사과, 배, 양파, 마늘
생강, 무, 레몬즙, 땅콤잼을 배합한 뒤 이틀 동안 숙성.
숙성한 족발에 오이, 파프리카, 양배추, 해파리,
맛살 등을 올린 후 냉채 소스를 부어 완성한다고 하네요.
냉채족발의 겨자 향과 잘 어울리는
달걀볶음밥과 함께 먹으면 맛있다고 하네요.
달걀볶음밥의 모습.
맛있는 녀석들 이냉치열 특집
냉채족발 달걀볶음밥
경기 고양시 일산서구 오향선 일산본점 메뉴 및 가격
오향냉채 35000원
오향장육 35000원
계란볶음밥 8000원
사천비빔면 7000원
맛있는 녀석들 이냉치열 특집
냉채족발 달걀볶음밥 계란볶음밥
경기 고양시 일산서구 오향선 일산본점 위치 및 주소
구주소 : 경기 고양시 일산서구 주엽동 138
신주소 : 경기 고양시 일산서구 중앙로 1493
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