홍석천 달맞이 크로켓 해피투게더 야간매점

 

 

해피투게더 야간매점에서

홍석천씨가 가지고 나온 메뉴는

수제 크로켓입니다!!

이태원에서 식당을 운영하는 홍석천씨가 주방장과 함께 고민해서 만들었다고 하는데요!!

고급스러워 보이는 야식 메뉴입니다!!

 

 

재료 값은 2,830원으로 무난한듯하고

야식 만드는 시간으로써 16분은 길다면 길고

짧다면 짧은 시간이네요!!

 

 

 

 

  

 

 

 

흑임자 소스와 양배추를 곁들인 크로켓!!

맛이 어떨지 궁금한데요!!

 

 

 

그 전에 레시피는

 

1. 감자를 삶아 으깨고 게맛살과 양파를 넣고 비벼주고요!!

2. 감자 속에 모차렐라 치즈를 넣고 만두처럼 빚어주랍니다!

3.달걀 물과 빵가루를 입힌 후 기름을 두른 팬에 천천히 튀기면 완성!!

 

 

흑임자 소스는

1. 흑임자를 믹서기에 살짝살짝 갈고

2. 버터를 손가락 한 마디정도로 소량을 넣고 우유를 넣어주랍니다

그리고 소금 후추 간을 하면 끝이라군요!!

 

홍석천씨가 한가지 팁을 더 주는군요!!

 

감자를 삶기 복잡하다고 생각한다면

감자를 깍둑 썰어서 비닐에 담고

전자렌지에 약5분간 익힌 후

봉지채로 으깨면 된다고 합니다!!

 

그리 힘든 레시피는 아닌듯 하군요!!

 

 

하지만 집에서 요리를 해먹지 않고

항상 배달을 시켜 먹는다는 박완규씨와 서인국씨에게는 무리일지도요!!

 

 

 음식을 먹은 유재석씨는

 

겉은 바삭하고 흑임자 소스는 달콤하고

치즈와 기름때문에 느끼하다고 생각 할 수 있지만

양배추하고 흑임자 소스가 느끼함을 딱 잡아주면서

속에 들어가는 감자가 참 고소하다고 합니다!!