2020년11월13일 방영된 코메디티비
맛있는 녀석들 299화에서는
해남 특집 닭 코스요리
토종닭 닭육회 닭구이 닭주물럭 닭백숙
가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
맛있는 녀석들 해남 특집 닭 코스요리
토종닭 닭육회 닭구이 닭주물럭 닭백숙
가게 내외부 모습.
가장 맛이 좋고 적당한 크기의 닭만 사용.
직접 도축한 토종닭이 낳은
달걀도 삶아 제공한다고 하네요.
밑반찬의 모습.
닭육회의 모습.
닭모래집은 기름장에 찍어 먹고
간이 되어 있는 닭 목살은 그대로 먹으라고 하네요.
닭목살은 부드러운 천엽의 식감과 비슷하고
탄력 있는 닭모래집은 참치 배꼽살 식감과 시슷하다고 하네요.
닭구이의 모습.
닭 날개와 닭발에 왕소금을 살짝 뿌린 뒤
그릴에 20분 정도 구워낸다는 닭구이.
한쪽 다릿살과 가슴살의 살만 발라
한입 크기로 자르고
고기가 익으면 팽이버섯을 넣어
함게 익혀 먹는다는 닭주물럭.
고기가 익기 전 육회로도 먹을 수 있다고 하네요.
닭백수의 모습.
닭 반마리 정도 되는
다리부터 목까지 붙어있는 부위를 사용.
인삼, 마늘, 왕소금을 넣고
압력밥솥에 30분 정도 삶아 제공한다고 하네요.
취향에 맞게 왕소금을 찍어 먹고
초간장을 찍어 먹는 것이 단골들의 팁이라고 하네요.
맛있는 녀석들 해남 특집 닭 코스요리
토종닭 닭육회 닭구이 닭주물럭 닭백숙
전남 해남군 해남읍 진솔통닭 메뉴 및 가격
맛있는 녀석들 해남 특집 닭 코스요리
토종닭 닭육회 닭구이 닭주물럭 닭백숙
전남 해남군 해남읍 진솔통닭 위치 및 주소
구주소 : 전남 해남군 해남읍 연동리 456-2
신주소 : 전남 해남군 해남읍 고산로 262
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