2020년11월20일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 78회에서는
윤유선 경주 전통의 맛
문어 무침 참문어 가게가 소개되었습니다.
위치와 주소는 포스팅 하단에 있습니다.
식객 허영만의 백반기행
윤유선 경주 전통의 맛
문어 무침 참문어 가게 내외부 모습.
수족관에 들어가 있는 문어들.
엄청난 크기의 문어네요.
끓는 물에 문어를 넣었다 뺏다 반복하면
모양이 이뻐진다고 하네요.
동해안 참문어는
육질이 단단하고 단 맛이 나는 것이 특징이라고 하는군요.
데친 문어를 살짝 얼린 후 썰어주고
파, 다진 마늘, 청양고추를 넣고
마무리 참기름을 두른뒤 버무려주면
완성되는 문어 무침.
문어 무침의 모습
문어무침은 최소1시간 전 예약을 부탁드린다고 하네요.
포장만 가능!
굉장히 부드럽고 맛있다고 하네요.
소금이나 초장에 찍어 먹거나 했는데
무치니까 너무 맛있다는 윤유선씨.
문어무침은 최소1시간 전 예약을 부탁드린다고 하네요.
포장만 가능!
식객 허영만의 백반기행
윤유선 경주 전통의 맛
문어 무침 참문어
경북 경주시 성동동 성동시장 할매문어집 위치 및 주소
구주소 : 경북 경주시 성동동 51-1
신주소 : 경북 경주시 원화로281번길 11
연락치 : 010-2820-9162
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