2020년11월20일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 78회에서는
영호남 한우 특집
경주 생갈비 경주식 불고기
가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
식객 허영만의 백반기행
영호남 한우 특집
경주 생갈비 경주식 불고기
가게 내외부 모습.
33년 내공이라는 주인장.
기본 찬의 모습.
경주 생갈비의 모습.
숯불에 구워지는 생갈비.
씹히는 맛도 좋고 아주 적당하다는
허영만 작가.
제조된 소금 약간만 들어가고
고기 구매에서 맛이 한 70~80%는 좌우된다고하네요.
칼집을 깊이 내서
부드럽다고 하네요.
경주식 불고기의 모습.
간장, 간 양파, 다진마늘, 간배, 들깻가루, 후추 등
10가지 재료를 넣고 만든 양념만 2~3일 숙성시키고
고기를 썰어서 살짝 바른다고 하네요.
겉에 양념이 발라져 있어서
육즙은 나중에 나온다고 하네요.
식객 허영만의 백반기행
영호남 한우 특집
경주 생갈비 경주식 불고기
경북 경주시 사정동 퇴근길숯불갈비 메뉴 및 가격
* 기본 300g 이상부터 주문 가능하다고 하네요. *
식객 허영만의 백반기행
영호남 한우 특집
경주 생갈비 경주식 불고기
경북 경주시 사정동 퇴근길숯불갈비 위치 및 주소
구주소 : 경북 경주시 사정동 114-3
신주소 : 경북 경주시 금성로 190
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