2021년4월30일 방영된 코메디티비
맛있는 녀석들 323화에서는
100년 식당 특집
활복찌개 웅어회 웅어회무침
가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
맛있는 녀석들 100년 식당 특집
활복찌개 웅어회 웅어회무침 활복찜
가게 내외부 모습.
106년에 걸쳐 4대째 운영 중이라고 하네요.
밑반찬의 모습.
웅어회무침과 웅어회의 모습.
웅어를 먹기 좋게 썰어서 각종 채소와
막걸리 식초로 숙성한 비법 고추장을 넣고
무쳐낸다는 웅어회무침.
10~15cm 크기의 웅어를 고집.
성질이 급해서 잡자마자
배에서 손질 후 당일 공급한다고 하네요.
활복찌개의 모습.
목포, 울진, 제주도 앞바다에서
잡히는 밀복, 참복을 사용.
자연산 밀복과 양식한 참복은
수급 상황에 따라 공급이된다고 하네요.
황태, 멸치, 파뿌리, 다시마, 무, 보리새우를
넣고 끓이고, 육수에 손질한
복어, 미나리, 부추, 파, 청양고추를 넣고
조선간장으로 간을 맞춰 제공.
활복찜의 모습.
맛있는 녀석들 100년 식당 특집
활복찌개 웅어회 웅어회무침 활복찜
충남 논산시 황산리 황산옥 메뉴 및 가격
복사시미 1KG 150000
활복찜
소 45000 대 60000
복찜
소 45000 대 60000
활복탕 30000
복탕 15000
우어 40000
맛있는 녀석들 100년 식당 특집
활복찌개 웅어회 웅어회무침 활복찜
충남 논산시 황산리 황산옥 위치 및 주소
구주소 : 충남 논산시 황산리 81-16
신주소 : 충남 논산시 강경읍 금백로 34
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