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2016년 1월 6일에 방여된 MBC신년특집 생방송 오늘저녁에는
경기도 안양시 비산동의 감자탕 집이 소개되었는데요!!
이곳에서 인기가 많다는 감자탕!!
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진한국물과 많은 양의 고기 그리고 푸짐한게 깻잎이 올라간게 먹음직스럽네요!!
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이 집에서는 육수를 낼때 국내산 목뼈를 사용한다고 하는데요!!
이 집 비법 육수는
핏물을 제거한 목뼈를 한 번 끓여낸 후 다시 끓여낸다.
이때 돼지 사골 뼈를 반 정도 섞어준다.
여기에 고춧가루, 마늘, 생강 등을 넣고 20분간 더 끓여서 만들어 준다고 합니다!
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이 집의 두 번째 비법은 우거지에 있다고 합니다!!
이틀에 한 번씩 우거지를 삶고 찢고 고추씨 기름하고 양념해서 졸여준다고 합니다!!
음식에 참 많은 손길이 가는 이 집 음식!!
마지막으로 감자탕에 밥까지 볶아 먹을 수 있군요!!
우거지 해장국 6,000원
뼈 해장국 7,000원
임철호24시해장국
경기도 안양시 덕양구 비산동 255-3 부암빌딩
031-388-7268
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