백종원의 3대천왕 해장국편 - 전남 목포 뼈 해장국 해남 해장국 집!

 

2016년 1월 15일 방영된 백종원의 3대천왕 해장국편

전남 목포 해장국집

 

 

 해남 해장국!! 

 

 

  그 어디에서도 볼 수 없었던 비주얼을 가진 목포의 뼈다구 해장국 집!!

들어설때 부터 돼지 뼈 냄새가 난다고 하는데요!!

다른 집 같으면 진한 양념과 우거지 향이 난다는데

이 집은 뼈 냄새가 강하답니다!!

비위가 약한 여자분들은 좀 싫어할 수도 있다는 냄새!!

 

 

이 집에 들어서니 뼈만 따로 익히고 있는 큰 솥!!

 

 

엄청 큰 양푼에 뼈다귀 다량 투입!!

 

 

우거지 배추 없이 맑은 국물을 낸다는 이 집!!

흡사 갈비탕 비주얼이라는데요!!

 

 

 발골 기술이 발달한 우리나라는 뼈와살을 정교하게 분리해서 뼈에 살코기가 많이 붙어있지 않다고 합니다!!

 

 

 뼈다귀 살을 다 발라먹고

매운고추에 쌀밥까지!!

백설명의 팁에 의하면

국물은 리필이 되기에

처음엔 국물을 조그만 달라고 하고

뼈다귀 살을 다 발라 먹은뒤에

뜨거운 국물을 리필해서 밥을 말아먹으면 일품이라네요!!

 

 

 

 

 

감자탕이라 이름 붙은 이유는

뼈다귀 모양이 감자 모양이라서!!ㅋ

 

중국에서는 뼈안의 골수를 먹는다고 하는데요!!

이 집 뼈에도 골수가 붙어있으니!!

별미로 즐겨 보세요!!

 

백종원의 3대천왕 해장국편 목포 해남 해장국 메뉴 및 가격

 

백종원의 3대천왕 해장국편 목포 해남 해장국 위치

 

전남 목포시 상락동1가 2-2
061-244-0268