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TV속음식점&정보/경기도

먹거리x파일 착한설렁탕집 경기도 용인시 기흥구 착한한우설렁탕!

by 엔조이홀릭 2016. 1. 18.
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2016년1월17일에 방영된 먹거리 X파일에서는

착한 설렁탕집 찾기 재도전편이 방영되었는데요!!

이날 방송에서는 착한 설렁탕 집을 찾았네요!!

 

 

이곳은 경기도 용인시 기흥구의 착한한우 설렁탕 집입니다!!

 

 

착한식당에 선정된 김진희 사장님!!

 

 

맑고 뽀얀 설렁탕 국물!! 

 

 

먹거리 판정단들은 일단 모두다 고기에 대해서 칭찬을 아끼지 않습니다!!

사전작업을 잘해서 핏기나 비린내가 전혀 나지 않는다는 고기!!

좋은 원료를 사용하면 인공 조미료를 사용하지 않고 충분히 맛을 낼수 있는데..

바로 이런 맛이라고 하는군요!

 

 

왼쪽이 이 집의 고기이고 오른쪽이 다른집 고기!!

근막의 투명도에 차이가 보이시나요?

 

 

매일 고기의 핏물을 빼고 두 번 삶아준다는 착한 사장님!!!

압력솥에 쪄주면 고기가 더 연해진다는!!

고기 살결이 아주 부드러워 보이네요!

잘 찐 고기는 바로 냉동 보관해서 나중에 사용할 때

바로 찐듯한 느낌을 준다고 하네요!!

 

 

이번 검증에서는 소금을 검증했는데요!!

소금은 천일염을 간수를 빼서 사용하고

후추만 첨가를 한다고 합니다!!

후추에 약간의 글루탐산이 포함되어있다고 하지만..

큰 문제는 없는듯!!

 

 

설렁탕의 꽃!!

깍두기도 직접 담근다고 하는데요!!

식품첨가제인 사카린이 용량 이상으로 들어갔다는게

약간의 흠이라면 흠이랍니다!!

그래서 별4개 반인가?

 

 

모든 종류의 고기를 한우로 사용한다는 이집!!

영수증도 확실하네요!!

 

 

이 집 주요 메뉴입니다!!

특이한 점은 각 고기별 메뉴가 따로 있고

옆에 중량이 표시되어 있다는 것인데요!!

옆에 중량은 고기가 들어간 양이라고 합니다!!

써있는 중량보다 조금씩 더 넣어주는 사장님!!

 

먹거리X파일 착한식당 설렁탕집 위치

 

(지번)경기도 용인시 기흥구 언남동 231-1

(도로명)경기도 용인시 기흥구 구성로 156 한일카센타

031-287-6988

오전 07:00 ~ 오후 9:30

재료 소진시 조기마감 될수있습니다

365일 연중무휴

 


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