728x90 반응형 2019/05/235 백종원의 골목식당 여수 꿈뜨락몰 닭꼬치집 솔루션! 메뉴 구성의 핵심은 지속성! 2019년5월22일 방영된 백종원의 골목식당 67회에서는 여수 꿈뜨락몰 꼬치집의 솔루션이 있었습니다! 기성품 닭꼬치와 수제로 만든 닭꼬치를 준비한 사장님! 두 가지를 앞에 놓고 비교하면서 먹어보는 백종원씨! 소금구이에서는 맛의 차이가 나지만 양념한 것에서는 기성품과 차이가 크지 않다고 하는데요! 두 가지의 차이는 고기 씹히는 맛이라는 사장님! 백종원 대표도 씹히는 맛은 다르지만.. 비교 대상이 있으니까 알 수 있는 차이라고 하네요! 백종원 대표가 걱정하는 부분은 초벌부터 시작해서, 굽는 과정, 토치, 양념 바르기등 들어가는 수고가 많고 꼬치가 나오는데 시간이 오래걸리는 것에 비해서 기성품과 품질에 큰 차이가 없다는 것! 백종원대표는 뭐든지 메뉴를 정하고 가격을 정할 때는 들어가는 시간과 자신의 노동 강도.. 2019. 5. 23. 이전 1 2 다음 728x90 반응형