728x90 반응형 맛있는 녀석들 소머리국밥2 맛있는 녀석들 100년 식당 특집 안성장터국밥 소머리국밥 설렁탕 - 경기 안성시 영동 안일옥 본점 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년4월30일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 323화에서는 100년 식당 특집 안성장터국밥 소머리국밥 설렁탕 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 100년 식당 특집 안성장터국밥 소머리국밥 설렁탕 가게 내외부 모습. 안성 장터 귀퉁이에서 시작되었다고하네요. 우시장에서 나오는 부산물로 국밥을 끓여 상인들에게 판매. 당시에는 소로 끓인 탕이라는 뜻으로 우탕이라고 통칭. 지금 처럼 부위를 세분화해서 파는 게 아닌 수급 가능한 부위를 사용했다고 하네요. 밑반찬의 모습. 섞박지는 일주일간 숙성한다고 하네요. 안성장터국밥의 모습. 국물을 내는 사골, 잡뼈, 소머리는 국내산 한우. 갈비, 도가니, 꼬리, 우족등은 호주, 미국산 사용. 사골, 잡뼈, 소모리, 양지머리.. 2021. 5. 1. 맛있는 녀석들 소머리국밥 소머리수육 우두우미특집 - 서울 종로구 삼청동 진성옛날소머리국밥집 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년9월13일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 238회에서는 우두우미 특집 소머리국밥 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 우두우미특집 소머리국밥 가게 내외부 모습! 김치와 깍두기의 비주얼! 소머리국밥의 비주얼! 100인분씩 우려낸다는 진한 육수! 손질한 소머리뼈만 넣고 우려내는 육수로 4차례 반복! 4개의 육수를 각각 보관한뒤 4갖지 육수를 황금비율로 섞어서 사용한다고 하네요! 코,혀,볼살,머리고기 등 국내산 소머리고기를 사용한다고 하네요! 토렴을 해서 주는 이유는 국밥의 맛을 제대로 느낄 수 있는 최상의 온도를 유지 시켜준다고 하네요! 소머리국밥 맛있게 먹는 방법은 소금, 후춧가루로 간을 해서 먹으라고 하네요! 소머리 수육의 비주얼! 국내산 한우 OR.. 2019. 9. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
