728x90 반응형 백종원의 골목식당 여수 꿈뜨락몰5 백종원의 골목식당 여수 꿈뜨락몰 닭꼬치집 솔루션! 메뉴 구성의 핵심은 지속성! 2019년5월22일 방영된 백종원의 골목식당 67회에서는 여수 꿈뜨락몰 꼬치집의 솔루션이 있었습니다! 기성품 닭꼬치와 수제로 만든 닭꼬치를 준비한 사장님! 두 가지를 앞에 놓고 비교하면서 먹어보는 백종원씨! 소금구이에서는 맛의 차이가 나지만 양념한 것에서는 기성품과 차이가 크지 않다고 하는데요! 두 가지의 차이는 고기 씹히는 맛이라는 사장님! 백종원 대표도 씹히는 맛은 다르지만.. 비교 대상이 있으니까 알 수 있는 차이라고 하네요! 백종원 대표가 걱정하는 부분은 초벌부터 시작해서, 굽는 과정, 토치, 양념 바르기등 들어가는 수고가 많고 꼬치가 나오는데 시간이 오래걸리는 것에 비해서 기성품과 품질에 큰 차이가 없다는 것! 백종원대표는 뭐든지 메뉴를 정하고 가격을 정할 때는 들어가는 시간과 자신의 노동 강도.. 2019. 5. 23. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
