728x90 반응형 백종원의 3대천왕 만두편4 백종원의 3대천왕 만두편 - 충북 청주 원조고추만두국집! (위치 및 가격) 2016년2월6일 방영된 백종원의 3대천왕 23회 만두편 스튜디오 출연한 집. 충북 청주 만둣국 '원조고추만두국집' (위치 및 가격은 포스팅 하단에 있습니다) 충북 청주하면 떠오른다는 만두 충북 지역의 지리적인 조건 때문에 만들어졌다는 그 만두! 언뜻 보면 김치만두이지만 김치만두가 아니라는데요! 일반 만둣국보다 새빨간 국물!! 언뜻 보면 육개장 같지만 육개장 맛은 전혀안나고 칼칼한 맛이 좋다는 만둣국!! 비주얼이 정말 매워보이네요!! 이 집의 비법은 동치미 안에들어가 있는 지고추라고 합니다. 바닷가 근처가 아니라서 염장기술이 발전한 청주 그리고 이곳에서 많이 나오는 고추가 합쳐져서 만들어진 이 지역의 비법 지고추 탄생!! 지고추는 고추를 소금물에 절여 삭혀낸 음식!! 이 비법을 알고 먹으면 칼칼한 맛의 .. 2016. 2. 7. 백종원의 3대천왕23회 만두편 익산 만두 찐빵집 - 전북 익산 고려당!! (위치 및 가격) 2016년 2월6일 방영된 백종원의 3대천왕 23회 만두편 익산 만두 찐빵집 익산 고려당 (위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.) 50년간 매일 직접 손으로 만두와 찐빵을 빚어왔다는 익산의 고려당!! 이 집 고려당의 특징은 백설명이 좋아한다는 분식의 맛을 느낄 수 있다는데요!! 연령층에 따라서 반응이 다를 거라는 이 집의 만두 시골집에서 만두를 먹어본 어르신들의 반응은 쥑인다!! 젊은 층 사이에서는 뭐지??!! 라는 맛이라는 백설명!! 만두며 찐빵이면 속이 아주 꽉 들어찻네요!! 이 집의 특징은 만두소에 생무와 무말랭이가 섞여 아삭아삭한 식감이 좋고, 그 사이사이 씹히는 고기까지 일품이라고 합니다! 우동국물을 맛본 백설명은 정말 맛있다며 잃어버린 맛을 찾아서라고 하네요!! 백설명의 추억돋게 하는 .. 2016. 2. 7. 백종원의 3대천왕23회 만두편 대전 이북식 만두 - 대전 동구 중앙시장의 개천식당 2016년2월6일 방영된 백종원의 3대천왕 23회 만두편 스튜디오 출연 대전 이북식 만두 대전 중앙시장의 개천식당! 위치 및 메뉴 가격은 포스팅 맨 아래에 있습니다! 만두소가 듬뿍 들어간 손만두에 12시간 우려낸 육수~~ 정말 비주얼 깡패인 이집 만두국!! 전형적인 한국식 만두라는 백설명 중국식 만두는 먹는 순간 감칠맛이 도는 반면 한국식 만두는 무뚝뚝하게 남는 맛?! 숙주와 두부의 맛이 확 도는 무뚝뚝한 맛! 은은하게 밀려오는 맛이 정말 일품이라네요! 만두피도 굉장히 쫄깃쫄깃한게 익반죽으로 쫄깃함을 살렸다고 하는군요! 주먹만한 크기의 개천식당 만두!! 4개가 들어간다고 하니 먹기 전 확인 필!! 만두가 너무 크기에 젖가락으로 먹다가는 자칫 간장을 찍을때, 테이블에 낙마하는 불상사가 생길지도!! 그래서 .. 2016. 2. 7. 백종원의 3대천왕 23회 만두편 부산 고기&군만두 - 부산 동구 차이나타운 신발원! 2016년 2월6일 방영된 백종원의 3대천왕 23회 만두편! 스튜디오 출연한 집! 부산 차이나 타운에 위치한 신발원! (위치및 메뉴 가격은 포스팅 맨 아래 있습니다!) 백설명이 먼저 먹은 이 집의 메뉴는 고소하면서도 담백한 콩국!! 중국에서는 토우장이라고 부르는데요.. 아침에 주로 먹는다고 하는 백설명! 하지만 맛은 우리나라의 콩국과는 다르다는데요. 토우장은 콩국수 국물에 물을 2배로 희석한 맛이 난다고 합니다! '요우티아오'라는 빵과 함께 곁들여 먹는다고! 두 번째로 먹은 메뉴는 '고기만두' 한국인 입맛에 맞춘 얇은 피와 베어 물면 육즙이 터져나오는 신발원의 '고기만두' 생강향이 베어서 고기의 잡내를 잡아주고 파로 감칠맛까지!! 다음으로는 군만두!! 바삭바삭한 식감의 만두피와 부추가 많이 들어가서 부추.. 2016. 2. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
