2019년1월30일 방영된 수요미식회 192화에서는
전통 중식당 분위기에서 즐기는
마라샹궈 꿔바로우 달걀볶음밥 가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
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수요미식회 마라샹궈 꿔바로우 계란볶음밥 가게 내외부 모습!
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김승수씨는 중국 전통의 고급 요리집에 온 듯한 느낌이라고 하네요!
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뜨거운 기름에 신선한 해산물과 돼지고기를 튀기듯 볶아내고
다양한 채소와 직접 만든 마라 소스를 더해 만든다는
마라샹궈의 비주얼!
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싱싱한 새우의 탱글함과 얇은 삼겹살의 쫄깃함
아삭한 연근의 식감등
다양한 식감을 맛볼 수 있어서 좋다고 하네요!
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이 집에는 돼지껍질이 들어간다고 하는데요!
쫄깃쫄깃한 돼지껍질에 고추기름이 배여서 씹을때마다 풍미가 좋다고 하네요!
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전분으로 반죽한 돼지고기를
기름에 바삭하게 튀겨낸뒤
마늘, 생강, 중국 식초로 볶아 맛을 낸다는
꿔바로우의 비주얼!
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바삭하고 쫄깃한 식감과
동북식 소스의 새콤달콤함이 잘 어우러진다고 하네요!
이연복셰프는 꿔바로우 맛집 같다고 하네요!
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이 집의 아쉬운 점은
갈아 넣은 화자오 식감이 아쉽다고 하네요!
다른 방법으로 화자오를 조리하면 좋을 것 같다고 하는군요!
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줄서도 아깝지 않은 이유는
솔빈씨는 마라샹궈와 달걀 볶음밥의 조화가 좋았다고 하네요!
수요미식회 전통 중식당 분위기 마라샹궈 꿔바로우 달걀볶음밥 영상!
수요미식회 전통 중식당 분위기 마라샹궈 꿔바로우 달걀볶음밥 서울 용산구 한남동 마라 메뉴 및 가격 영업시간
마라샹궈 소 38000 대 53000
꿔바로우 소 3000 대 38000
계란볶음밥 8000
영업시간
매일 11:30 ~ 23:00 / LAST ORDER 21:40
Break Time 오후 03:00 ~ 05:00
수요미식회 전통 중식당 분위기 마라샹궈 꿔바로우 달걀볶음밥 서울 용산구 한남동 마라 위치 및 주소
구주소 : 서울 용산구 한남동 738-16
신주소 : 서울 용산구 이태원로45길 4
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